Foto i descripció de Russula blau-groc (Russula cyanoxantha).

Russula blau-groc (lat. Russula cyanoxantha)

El barret d'aquest bolet pot tenir una gran varietat de colors i molts matisos. Molt sovint és porpra, gris verd, blau gris, el mig pot ser ocre o groc i les vores són de color rosa. Durant el temps humit, la superfície de la tapa es torna brillant, viscosa i enganxosa, adquireix una estructura fibrosa radial. Primer russula blau-groc té forma semicircular, després es torna convexa, i després pren un aspecte pla amb una depressió al mig. El diàmetre de la tapa és de 50 a 160 mm. Les plaques de bolets són freqüents, toves, no trencadisses, d'uns 10 mm d'ample, arrodonides a les vores, lliures a la tija. Al començament del desenvolupament, són de color blanc i després es tornen groguencs.

La cama cilíndrica, fràgil i porosa, pot arribar a fer fins a 12 cm d'alçada i fins a 3 cm de gruix. Sovint la seva superfície és arrugada, generalment blanca, però en alguns llocs es pot pintar d'un color porpra pàl·lid.

El bolet té la polpa blanca, elàstica i sucosa, que no canvia de color al tall. No hi ha olor especial, el gust és de nou. La pols d'espores és blanca.

Russula blau-groc comuna als boscos caducifolis i coníferes, pot créixer tant a les muntanyes com a les terres baixes. Període de creixement de juny a novembre.

Entre russula, aquest bolet és un dels més deliciosos, es pot utilitzar com a guarnició de plats de carn, o bullit. Els cossos fructífers joves també es poden adobar.

Un altre rússula és molt semblant a aquest bolet - rússula grisa (Russula palumbina Quel), que es caracteritza per un barret gris morat, blanc, i de vegades rosat, una cama, plaques blanques fràgils. Russula grey creix als boscos caducifolis, es pot recollir a l'estiu i a la tardor.