Foto i descripció de Russula green (Russula aeruginea).

Russula verda (Russula aeruginea)

:

• Russula verd herba
• Russula verda
• Russula coure-òxid
• Russula verd coure
• Russula blau-verd

Entre la russula amb barrets en tons verds i verdosos, és bastant fàcil perdre's. Russula verd es pot identificar per una sèrie de signes, entre els quals té sentit enumerar els més importants i més notables per a un recol·lector de bolets principiant.

És:

• Color de barret força uniforme en tons verds
• Impressió cremosa o groguenca de pols d'espores
• Sabor suau
• Reacció rosa lenta a les sals de ferro a la superfície de la tija
• Altres diferències només són a nivell microscòpic.

cap: 5-9 centímetres de diàmetre, possiblement fins a 10-11 cm (i probablement aquest no és el límit). Convex quan és jove, esdevé àmpliament convex a pla amb una depressió poc profunda al centre. Sec o lleugerament humit, lleugerament enganxós. Llis o lleugerament vellutat a la part central. En exemplars adults, les vores de la gorra poden estar lleugerament "anervades". Verd grisenc a verd groguenc, verd oliva, una mica més fosc al centre. Els colors "càlids" (amb presència de vermell, per exemple, marró, marró) estan absents. La pela és bastant fàcil de pelar aproximadament la meitat del radi.

plaques: acumulat o fins i tot lleugerament descendent. Es troben a prop l'un de l'altre, sovint ramificant-se prop de la tija. El color de les plaques és de gairebé blanc, clar, cremós, crema a groc pàl·lid, cobert de taques marronses en llocs amb l'edat.

cama: 4-6 cm de llarg, 1-2 cm de gruix. Central, cilíndrica, lleugerament afilada cap a la base. Blanquinós, sec, suau. Amb l'edat, les taques rovellades poden aparèixer més a prop de la base de la tija. Dens en bolets joves, després embotit a la part central, en molt adults, amb una cavitat central.

Myakotb: blanc, en bolets joves més aviat dens, fràgil amb l'edat, embotit. A les vores de la tapa és més aviat prima. No canvia de color en un tall i un trencament.

Olor: sense olor especial, lleu bolet.

Sabor: suau, de vegades dolç. En registres joves, segons algunes fonts, "aguts".

Empremta de pols d'espores: crema a groc pàl·lid.

Polèmica: 6-10 x 5-7 micres, el·líptica, verrucosa, incompletament reticulada.

Reaccions químiques: KOH a la superfície de la tapa és taronja. Sals de ferro a la superfície de la cama i la polpa: rosa lentament.

Russula green forma micorizes amb espècies caducifolis i coníferes. Entre les prioritats hi ha l'avet, el pi i el bedoll.

Creix a l'estiu i a la tardor, sol o en petits grups, no és estrany.

Estès a molts països.

Bolet comestible amb un gust controvertit. Les guies de paper antigues fan referència a la russula verda als bolets de categoria 3 i fins i tot de categoria 4.

Excel·lent en salaó, apte per a salaó en sec (només s'han de prendre exemplars joves).

De vegades es recomana bullir abans de 15 minuts (no està clar per què).

Moltes fonts indiquen que la rússula verda no es recomana per a la seva recollida, ja que suposadament es pot confondre amb el grop pàl·lid. En la meva humil opinió, no s'han d'entendre els bolets per prendre agàric de mosca per russula. Però, per si de cas, escric: Quan recolliu russula verda, aneu amb compte! Si els bolets tenen una bossa a la base de la cama o una "falda" - no és un pastís de formatge.

A més del grop pàl·lid esmentat anteriorment, qualsevol mena de russula que tingui colors verds en el color de la tapa es pot confondre amb russula verda.

Foto: Vitaly Humeniuk.