Valor nutricional i composició química.
| Nutrició | El nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de 100 kcal normals | 100% de la norma |
| Caloria | 208 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 6% | 810 g |
| Proteïnes | 21.2 g | 76 g | 27.9% | 13.4% | 358 g |
| Greixos | 13.7 g | 56 g | 24.5% | 11.8% | 409 g |
| Aigua | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3552 g |
| Cendra | 1.1 g | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Sofre, S | 212 mg | 1000 mg | 21.2% | 10.2% | 472 g |
El valor energètic és de 208 kcal.
El valor energètic o el poder calorífic és la quantitat d'energia alliberada al cos humà a partir dels aliments en el procés digestiu. El valor energètic del producte es mesura en quilo-calories (kcal) o quilojoules (kJ) per 100 gr. producte. La kcal utilitzada per mesurar el valor energètic dels aliments també s'anomena "caloria dels aliments", per tant, quan s'especifica el contingut calòric en (quilo)calories, sovint s'omet el prefix quilo. Taules detallades de valors energètics dels productes russos que podeu veure.
Valor nutricional - hidrats de carboni, greixos i proteïnes del producte.
Valor nutricional d’un producte alimentari - Un conjunt de propietats dels aliments en què la presència fisiològica satisfà les necessitats humanes de substàncies i energia necessàries.
Vitamines, substàncies orgàniques necessàries en petites quantitats en la dieta de l'home i de la majoria dels vertebrats. La síntesi de vitamines, per regla general, la duen a terme les plantes, no els animals. L’exigència diària de vitamines és només d’uns quants mil·ligrams o micrograms. A diferència de les vitamines inorgàniques, es destrueixen per un fort escalfament. Moltes vitamines són inestables i es “perden” durant la cocció o el processament dels aliments.