contingut
Pràcticament no hi ha menjar que sigui clarament perjudicial o útil. Els problemes comencen quan el dèficit o l’excedent s’aplica a la sal. El seu elevat consum pot provocar malalties cardiovasculars, però la manca de sal a la dieta no sempre és desitjable.
La sal és nociva?
La sal és necessària per al cos humà. Consisteix en ions sodi i clor, que són importants per al funcionament dels elements del cos.
Sodi dóna suport als processos metabòlics a nivell intracel·lular i intersticial, ajuda a mantenir el fluid a les cèl·lules i teixits del cos.
Clor també participa en la regulació de la circulació del fluid a les cèl·lules i és necessari per a la síntesi del component àcid clorhídric del suc gàstric.
L’excés de sal, en primer lloc, condueix al fet que el cos comença per mantenir líquid. Això es reflecteix en l’augment de pes, però també afecta els òrgans interns.
Especialment perillosa és la sobreabundància de sal al ronyó i al sistema cardiovascular. Si en teniu, acabeu de restringir la sal a la dieta.
És possible fer-se mal amb una dieta sense sal?
Mentre que negativa plena a partir de la sal les conseqüències són greus: deteriorament general de la salut, nàusees, pèrdua de gana, aversió als aliments, indigestió, en el fons de la disminució de la producció d’àcid clorhídric, debilitat muscular, rampes musculars, caiguda de la pressió arterial.
Tanmateix, en la vida real que s’enfronta a ells és poc probable. La dieta de l’home modern n’inclou moltes productes preparats. Aquesta abundància de formatges, diferents tipus de peixos i carns, processats per Fumat o salat, conserves de verdures i carns, embotits, pa.
Tot l’anterior té sal en la seva composició. Per tant, fins i tot si la persona s’ha negat a dissoldre els aliments amb més lleugeresa, serà difícil arribar a la deficiència actual de sal.
Quan és millor rebutjar la sal?
Reduir la quantitat de sal a la dieta és extremadament important weight loss. “Si el pacient no té cap angoixa, aquesta dieta ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos, cosa que facilita el treball del cor i els ronyons. Per cert, les malalties d’aquests òrgans solen ser una conseqüència directa de l’abús d’aliments massa salats.
Recomanat per l'organització mundial de la salut, la ingesta de sal uns 5 grams al dia, que equival a una culleradeta.
Cal recordar que es compta tota la sal que s’afegeix als aliments. Si afegiu aliments salats al bol, també es té en compte aquesta sal.
Què heu de saber si us limiteu a la sal?
Si parlem de l'època calorosa de l'any o del clima càlid, no és desitjable reduir la quantitat de sal. Durant la calor el cos perd a molta sal a la suor, i aquest és el cas quan es pot detectar la restricció de sal a la dieta per sobre dels símptomes de deficiència de sal.
En condicions normals, el màxim forma senzilla reduir la quantitat de sal és deixar de menjar menjar ràpid, plats preparats, embotits, escabetxos, formatge i altres aliments que tinguin massa sal. Aneu a la carn bullida, les verdures i les fruites, que contenen sodi i clor.
El cos rep la quantitat mínima de sal necessària per a l'activitat, fins i tot en aquest cas.
Com anar a una dieta sense sal si estàs acostumat a menjar salat?
Com passa amb qualsevol canvi, és millor no estirar-se i vés immediatament amb una dieta sense sal i patir durant un temps. Les papil·les gustatives trigaran només dues setmanes a adaptar-se a una nova dieta. I llavors, tot el menjar sense sal ja no semblarà desagradable. Al principi, és possible deixar de fer sal durant la cocció i afegir una mica al plat.
Una altra tècnica senzilla per accelerar l’acostumació als aliments sense sal: utilitzar espècies que millorin el sabor dels aliments.
Cal recordar-ho
Limiteu-vos a la sal en les condicions existents; és útil per a una dieta terapèutica sense sal. Només dues setmanes per acostumar-se als nous gustos. No us limiteu a la sal per calor, ja que hi ha risc de perjudicar la salut.
Més informació sobre les alternatives de sal al vídeo següent:
Més informació sobre els beneficis i els danys derivats de la sal gran article.