Hi ha l'opinió que els homes necessiten definitivament carn, però l'experiència demostra que no necessiten carn, sinó una certa qualitat dels aliments. La carn, en si mateixa, no té un gust brillant, el mètode de preparació li dóna un gust. Però, d'altra banda, té una certa textura i, per cert, és molt difícil de reproduir-la. Però el més important és la saturació i la terra que donen els aliments de carn. Podeu crear-lo preparant plats vegetarians per al vostre marit. Això l'ajudarà a ser actiu, segur de si mateix, de vegades dur, disciplinat, treballar dur el treball físic i en condicions estressants. La carn fa front a aquesta tasca per la seva densitat, valor nutricional i, sobretot, pel fons hormonal i energètic que sobra de l'animal.
Pots discutir durant molt de temps si el teu home necessita una droga tan dubtosa en forma de còctel hormonal suïcida. Però el nostre negoci és diferent: cuinar de manera que els aliments donin un efecte semblant sense utilitzar carn. Això s'aconsegueix amb l'ajuda d'aliments densos, durs, calents, picants i salats.
Densitat. Cuinem almenys un cop al dia. Per descomptat, els homes necessiten tant cereals com sopes, però el plat principal ha de ser dens per substituir la carn. Els aliments vegetarians més densos que poden competir amb la carn són el paneer i els llegums. A continuació es mostra una recepta de formatge casolà Paneer i costelles de cigrons, que fins i tot els carnistes solen estimar molt.
Costelles de cigrons. Poseu en remull els cigrons (o pèsols normals) durant la nit, esbandiu-los i piqueu-los en una batedora al matí, amb un parell de cullerades de farina, espècies, sal, una petita quantitat d'oli vegetal. Escolletes cegues i fregir o coure al forn (en aquest cas, cal afegir una mica d'oli a la "carn picada").
Paneer (Formatge Edege). Porta a ebullició un litre de llet i afegim el suc de mitja llimona. Remeneu una mica fins que el sèrum de llet es faci transparent i es formin "núvols" lletosos. Deixem reposar 15 minuts. Després decantem i escorrem amb gasa. Ho posem a càrrega i en una hora aconseguim un formatge meravellós que es pot guisar, fregir i, per descomptat, menjar cru.
És desitjable que el menjar sigui ferm i fins i tot cruixent en alguns llocs.
Els formatges durs funcionen bé per a aquest propòsit, només assegureu-vos que utilitzin quall microbiològic. Es poden utilitzar diversos arrebossats per crear una crosta cruixent. Un d'ells es troba a la recepta següent.
Pa cruixent. Barregeu la farina amb aigua per a la massa i per separat la farina de civada amb sal i espècies. Submergeix un tros primer en la massa, després en escates i fregim en oli calent.
El menjar fregit o al forn és el millor per als nostres propòsits. Avui dia, hi ha maneres de fregir amb poc o gens d'oli. És millor menjar fregits al migdia; en aquest moment, el foc de la digestió pot fer front fàcilment. Servim menjar calent.
És molt important que un home, en absència de contraindicacions, tingui en la seva dieta. El més senzill que podeu utilitzar són les espècies picants: pebre (negre, caiena, verd), mostassa, gingebre i diverses mescles. I salses: xile, mostassa, rave picant, wasabi, etc.
Salsa agredolça picant. Barregeu la puré de poma amb espècies calentes, sal, edulcorant, mantega i deixeu-ho coure a foc lent.
Un gust salat també és necessari per a un home, però cal utilitzar la sal adequada. Ideal marinera.
També podeu cuinar un condiment interessant i saludable. Barregeu les llavors de sèsam rostides amb sal i tritureu-les en un molinet de cafè. Es pot posar a la taula com a substitut de la sal. Apte per a qualsevol aliment.
Hem descobert quins aliments haurien de ser per fer front a la seva tasca i crear les condicions necessàries per a un home.
A continuació es mostra una llista de productes que vindran al teu rescat i aportaran una satisfacció especial al potencial vegetarià:
- bolets
-api
- el secret
-ceba i all
-pastinaca
Ara parlem de com assegurar-nos que el marit no perdi la carn. Val la pena esmentar que, per regla general, els substituts, com la soja, només són bons per als vegetarians, però sovint no satisfan els que mengen carn.
El primer secret és! La majoria dels plats vegetarians no requereixen una preparació llarga, i el vostre cònjuge es sorprendrà gratament si feu dos o tres tipus d'amanides, salses, aperitius. A continuació es mostren algunes receptes senzilles per a cada dia:
Salsa "Pesto". Tot tipus de verdures que tingueu, piqueu, barregeu-les amb sal i oli vegetal (o mantega). Podeu afegir formatge ratllat.
Recepta de formatge cremaque és una gran salsa. 2 parts de crema agra (més d'un 20%), 1 part de iogurt (pot ser més greix ~ 7%) barrejat, afegiu-hi una bona polsada de sal. Posar una gasa, posar en un colador perquè s'escorre el sèrum, es pot posar una càrrega per sobre i posar-lo en fred durant 6-8 hores.
Salsa de llet. Fregiu les espècies en verdures o mantega, aboqueu-hi llet barrejada amb farina (una cullerada per mig litre) i espècies, podeu afegir verdures ja fetes o xampinyons, herbes i coure a foc lent fins que espesseixi.
Podeu afegir densitat a les amanides verdes amb l'ajuda de llavors i fruits secs. És molt saborós rostir llavors de gira-sol i afegir-les a les amanides.
El segon secret és. El ric món de les espècies se sol subestimar en la cuina de la carn: tradicionalment s'utilitzen llorer, sal i pebre negre. Podem crear un ram de sabors realment sorprenent amb espècies. Podeu recollir espècies específicament per a les necessitats del vostre marit: per la seva salut, estat psicològic i fins i tot somnis i objectius. Però aquest és un tema per a un article separat. Aquí vull parlar especialment d'una troballa tan meravellosa per a qualsevol vegetarià com el pebre vermell fumat: donarà a qualsevol plat un sabor de carn.
Un petit secret: perquè les espècies revelin totes les seves propietats i gust, cal fregir-les durant mig minut en una paella seca o en oli. Primer hi posem les fulles i les espècies dures, després les pols.
El tercer secret és En la cuina de la carn, el més important és la carn en si. Heu de distreure suaument el vostre cònjuge d'això. Fes uns quants plats d'autor, algunes de les teves patates fregides. Per exemple, substitueix el pa per truites, que cuinaràs just abans de servir, perquè estiguin sempre calents. És molt saborós, atractiu i més saludable que el pa. O, per exemple, feu que sigui una regla preparar begudes saboroses i saludables, com el gingebre. I esteu constantment en procés de creixement creatiu: estudieu la cuina de diferents països, busqueu noves receptes i secrets.
Beguda de gingebre. En una batedora, tritureu una llimona, un tros de gingebre sense treure'n la pela. Afegiu-hi mel, espècies (canyella, nou moscada, sàlvia, cardamom, etc.). Servir fred a l'estiu, bullir una mica a l'hivern.
I, tanmateix, el secret més important és aquest. Sovint, quan preparen carn, les mestresses de casa "pequen" amb productes semielaborats, cuinant amb pressa, manca de servir i menjar a la fuga. Tot això no és adequat si volem inculcar en una persona l'amor per un nou estil de menjar. Deixa que l'àpat es converteixi en un ritual agradable i d'unificació familiar. Cal crear un ambient en el qual una persona gaudeixi menjant, esperar-ho i alegrar-se. Cuina amb trepidació i amor, adonant-te que aquest aliment es convertirà en les cèl·lules del cos dels teus éssers estimats. Posa la taula, serveix els plats de manera meravellosa, posa música que ajudi a la digestió. Deixa que l'art de cuinar sigui la teva manera d'expressar amor. La teva principal contribució al destí dels éssers estimats i el teu camp il·limitat de creativitat!