CientĂfics de la Universitat d'Aarhus van estudiar els efectes del cafè sobre l'olfacte i el gust. Han descobert que aquesta beguda tĂ© la capacitat d’afectar el sentit del gust. Per tant, aquest menjar dolç sembla encara mĂ©s dolç si el mengeu amb una tassa de cafè.
El seu estudi va incloure 156 subjectes, van provar el seu olfacte i el seu gust abans i desprĂ©s de prendre cafè. Durant l'experiment, va quedar clar que l'olor del cafè no es veu afectada, sinĂł el sentit del gust - SĂ.
"Les persones després de prendre cafè s'han tornat més sensibles als dolços i menys sensibles a l'amargor", diu un professor associat de la Universitat d'Aarhus Alexander Vik Fieldstad, que va participar en l'estudi.
Curiosament, els investigadors van realitzar una nova prova amb cafè descafeïnat i el resultat va ser el mateix. En conseqüència, l’efecte d’amplificació no pertany a aquesta substà ncia. Segons Fjeldstad, aquests resultats poden donar una millor comprensió de com funciona el paladar humà .
MĂ©s informaciĂł sobre com afecta el cafè al cervell al vĂdeo segĂĽent:
