Al segle XX, Franz Kafka, assegut a l'aquari i pensant en el seu, va dir: "Ara et puc mirar amb calma, ja no et menjo". Per descomptat, ni tan sols podia imaginar que eren les seves paraules les que es convertirien en l'eslògan mundial dels vegetarians: "NO MENJO NINGÚ".
El defensor indiscutible del vegetarianisme és l'Índia, on gairebé el 80% de la població menja només aliments vegetals. Però a Europa i Rússia, l'estil de vida vegetarià tot just comença a agafar força.
Hi ha molts beneficis de ser vegà o vegetarià. Però, sense importar per què trieu aquest estil de vida, tots els vegetarians dedicats haurien de prestar especial atenció a la seva salut. Històricament, els humans han estat acostumats a obtenir els nutrients adequats que afavoreixen el creixement, la síntesi d'hormones, la funció corporal i un sistema immunitari saludable dels productes animals, de manera que simplement eliminar-los de la dieta diària sense estresar el cos no és una opció. Aquesta és la raó per la qual les persones que s'embarquen en el camí del veganisme experimenten problemes de salut tant física com emocional en la primera etapa. La manca de consciència de com es poden obtenir les substàncies adequades a partir de productes alternatius que s'adaptin a l'estil de vida vegà, alguns d'ells han de renunciar a les seves creences. Conèixer les substàncies que són essencials per a tot vegà o vegetarià no només és necessari per als principiants.
Vegem 7 substàncies vitals i com podeu obtenir-les.
• Proteïna
Quan dius a la gent que no menges carn, la pregunta que sol sorgir és: "Però què passa amb les proteïnes?" En una persona normal, la proteïna s'associa amb la carn, tot i que s'ha comprovat científicament que la necessitat de proteïnes també es pot cobrir amb aliments vegetals. Però, un problema important al qual s'enfronta la comunitat científica i mèdica és precisament la utilitat de la proteïna consumida. Tot el problema rau en els aminoàcids essencials que el nostre cos no pot sintetitzar per si mateix, sinó que només rep de l'exterior. I aquí les algues comestibles vénen al rescat, perquè no només tenen moltes proteïnes, sinó que les algues com el fucus també contenen tots els aminoàcids essencials. Així, en incloure les "algues adequades" a la vostra dieta, us desferràs del problema de la manca de proteïnes, un material de construcció.
• Vitamina B-12 (cianocobalamina)
La B-12 és responsable del creixement i desenvolupament dels eritròcits (glòbuls vermells) i de conduir els impulsos nerviosos i mantenir el sistema nerviós. La necessitat d'aquesta vitamina augmenta especialment durant l'embaràs, l'augment de l'activitat mental i durant l'esforç físic. La manca d'aquesta vitamina amenaça amb greus conseqüències: anèmia, danys irreversibles als nervis i les fibres de mielina, fatiga i entumiment de les extremitats. B-12 es troba en grans quantitats a la carn! I per assegurar-vos que n'aprofiteu prou d'aquesta vitamina, heu d'incloure cereals enriquits, llet de soja i, per descomptat, algues a la vostra dieta diària.
• Calci
Si ets vegà i no menges productes lactis, hauries de pensar en les fonts de calci per al teu cos. Tothom sap que el calci mineral és necessari per als ossos i les dents. Amb l'edat, la taxa d'ingesta de calci augmenta de 1000 mg per dia a 1200-1500 mg. On pots aconseguir aquesta quantitat? Compte amb cigrons, bròquil, figues, tofu i cereals, o passa a la gelatina de fucus. Després de tot, només una cullerada del seu contingut en calci pot substituir un got sencer de llet de vaca!
• Vitamina D
La vitamina D es sintetitza al nostre cos si estem sota els raigs solars (ultraviolats) i mengem molt peix, que conté àcids grassos poliinsaturats. Per regla general, els coneguts "productes vegetarians" no són una font d'aquesta vitamina. Podeu compensar la manca de vitamina D consumint vitamines cares o plantes tan "exòtiques" com l'alfals i la cua de cavall. Les algues, com l'oli d'oliva, són una font vegetal d'Omega-3 i vitamina D, de manera que afegir-les a la vostra dieta pot ser una alternativa viable tant a les vitamines sintètiques com a les herbes fresques en qualsevol època de l'any.
• Ferro
El ferro és un element essencial de l'hemoglobina, que transporta l'oxigen dels pulmons a totes les cèl·lules del cos. El ferro és de dos tipus (divalent i trivalent, o digerible i indigestible). Com a font de ferro per als vegetarians, els llegums, els fruits secs, les prunes, les panses, la col i el bròquil ajudaran. Es recomana consumir aquests aliments amb verdures riques en vitamina C (per a una millor absorció del ferro). No consumiu aliments rics en ferro amb te o cafè, ja que els tanins d'aquests precipitaran el ferro i interferiran amb l'absorció.
• Zinc
El zinc és un participant directe en molts processos que es produeixen al cos, inclosos els de curació i metabòlics, i també participa en la formació de la immunitat. El zinc és molt important per a un cabell sa i bonic, una pell clara. El zinc és necessari no només per a les dones per mantenir la bellesa i la joventut, sinó també per als homes per a la síntesi d'hormones masculines. El zinc es pot obtenir de (fucus), blat de moro, bròquil, alvocat, mongetes, bolets i llenties.
• Vitamina A
Es creu que les millors fonts de vitamina A són l'oli de peix, el fetge de vedella i la mantega. Però, si sou vegà o vegetarià, heu de triar una alternativa: pastanagues, carbassa, espinacs, rosa mosqueta i, per descomptat, algues. La vitamina A no només és un excel·lent producte cosmètic (totes les noies ho saben), sinó que també participa en les reaccions immunitàries i la lluita contra els virus, és un poderós antioxidant i s'utilitza en la prevenció i el tractament del càncer.
Per l'anterior, la conclusió errònia fa pensar que ser vegetarià és molt difícil, ja que el veganisme no és un rebuig banal dels productes animals, sinó tota una ciència! Però aquest no és gens així si teniu els coneixements adequats, i encara millor: solucions ja fetes.
Una empresa d'investigació russa, en col·laboració amb científics de l'Acadèmia Russa de Ciències, ha desenvolupat una línia de productes innovadors a base de fucus, una alga que no només està permesa, sinó que també és necessària en la dieta de vegans i vegetarians.
Els productes es presenten en forma molecular (gelatina de fucus), que és ben absorbida pel cos humà, ja que la composició química i biològica de la gelatina és propera al plasma sanguini humà.
Produïda amb tecnologia innovadora, sense l'ús de productes químics i altes temperatures, la gelatina FUCO amb l'addició de fruites 100% orgàniques pot compensar la manca de vitamines, microelements, aminoàcids i àcids grassos poliinsaturats. Això es deu al fet que les principals substàncies que poden mancar a les persones que rebutgen aliments d'origen animal estan contingudes a les "algues reials" -!
L'empresa produeix nutrició i cosmètica terapèutica i funcional i dóna suport activament a tots aquells que estan en el camí del veganisme, o que estan començant. Per tant, per a tots els vegans o vegetarians, s'ofereix una consulta gratuïta amb un nutricionista de primera categoria. Pots consultar un nutricionista i conèixer els productes trucant al telèfon gratuït 8(800) 550-53-39 o al lloc
Subscriu-te també a les nostres xarxes socials. xarxes: