contingut
La llimonada, com a refresc, s’esmenta als anals del 600 aC. Es tractava de sorbets, begudes de llet fermentada no carbonatades. El 300 aC, el gel va ser portat a la cort d’Alexandre el Gran des de països llunyans.
La beguda amb llimona va aparèixer per primera vegada a França sota el rei Lluís I. Un dels cupaires de la cort va confondre les bótes amb vi i va servir suc al got en lloc de la noble beguda envellida. Quan va descobrir un error, va afegir aigua mineral al suc i no va tenir por de servir-la al rei. A la pregunta del rei: "Què és això?" el cortesà va respondre: "Schorle, Majestat." Al governant li agradava la beguda i, des de llavors, a Shorle (Shorley) es va començar a dir "llimonada reial".
La història de la llimonada tal com la coneixem avui comença a la França del segle VII. Després van començar a preparar un refresc a partir d’aigua i suc de llimona amb l’addició de sucre. La base de la llimonada eren les aigües minerals procedents de fonts medicinals. Només els aristòcrates podien permetre’s aquesta llimonada, ja que els ingredients de la llimonada costaven molt. Al mateix temps, la llimonada apareix a Itàlia: l’abundància de llimoners permetia reduir el cost de la llimonada i allà va guanyar popularitat més ràpidament. La llimonada italiana es preparava amb l'addició d'altres fruites i infusions d'herbes.
A la dècada de 1670, es va fundar l’empresa francesa Compagnie de Limonadiers que, amb l’ajut de venedors ambulants de llimonada, venia llimonada als transeünts directament a partir de barrils que portaven a l’esquena.
El 1767, el científic anglès Joseph Priestley va dissoldre per primera vegada el diòxid de carboni a l’aigua. Va dissenyar un saturador: un aparell que satura l'aigua amb bombolles de diòxid de carboni. L’aparició de l’aigua carbonatada va fer que la llimonada fos més inusual i popular. Les primeres llimonades carbonatades van aparèixer a principis del segle XIX, quan van aprendre a extreure àcid cítric de la llimona.
El 1871 es va registrar als Estats Units la marca comercial de la beguda sense alcohol, High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale. Després de la primera llimonada carbonatada de gingebre del món, es va produir sosa a base d’arrels i diverses plantes.
A principis del segle XX, es va començar a produir llimonada a gran escala per al gran públic, ja que es va poder tancar una beguda aromàtica efervescent en ampolles tancades.
Durant l'era soviètica, la llimonada es va convertir en una beguda nacional. Es va produir a partir de bases naturals de fruites, extractes d'herbes i sucre. Fins i tot llavors, la llimonada es va convertir no només en un refresc, sinó també en una beguda tònica, tonificant i tonificant.
Les llimonades es venien tant en ampolles com a l'aixeta; en els dispositius d'Agroshkin, l'aigua estava saturada de diòxid de carboni i es convertia en sosa. Darrere dels taulells es col·locaven cons de vidre farcits de xarops multicolors. Els xarops es van abocar en gots facetats i es van diluir amb aigua carbonatada d’un saturador.
També s’abocava gasosa als carrers amb carros. L’equipament d’aquestes mini-estacions mòbils també contenia xarops i un carbonatador amb sosa, revestit de gel. Com per art de màgia, una espumosa gorra de llimonada va créixer just davant dels ulls del client, i la gasosa beguda miracle va delectar les papil·les gustatives.
Als anys 50, les màquines expenedores d’aigua refrescant van substituir els carros. A Amèrica van aparèixer cent anys abans, però a l’URSS poques vegades es van conèixer al principi. Però als anys 60 i 70, després que les autoritats visitessin els Estats Units, el nombre de màquines amb sosa i llimonada carbonatada va augmentar diverses vegades.
El prototip d’aquestes màquines va aparèixer al segle I aC a l’Antic Egipte. Sota Garsa d’Alexandria, s’instal·laven a la ciutat unitats amb aigua, que s’abocaven en porcions sota la pressió d’una moneda de pagament.
En temps de la Unió Soviètica, també apareixien sifons casolans, amb l’ajut dels quals les mestresses de casa soviètiques feien llimonada casolana amb aigua i melmelada.
Crema refrescant
Aquest tipus de llimonada va ser inventat per un jove metge Mitrofan Lagidze fa més d’un segle. La soda nata es fa a partir d’aigua amb sosa i clares d’ou batudes. El refresc modern de crema es fabrica amb proteïna seca i purificada.
estragó
Un altre invent de Lagidze és la llimonada Tarhun. A finals del segle XIX, va elaborar una recepta basada en l’extracte de l’estragó d’herbes. La gent anomena aquesta planta estragó, d’aquí el nom de la llimonada.
ceptre
La història de la llimonada Citro va començar el 1812, però es va fer molt popular durant l'era soviètica. La recepta d’aquesta llimonada es va mantenir en secret i només va estar disponible fa unes dècades. Citro es prepara a partir d’àcid cítric, sucre, xarop de fruites, conservants naturals, colorants i perfeccionadors de gustos. Citro conté calci, fluor, vitamina C, ferro, magnesi i altres vitamines i minerals.
Baikal
Baikal es va crear com a anàleg de la cola americana el 1973. Els tecnòlegs van aconseguir la semblança amb la beguda original. A més d’àcid cítric i sucre, el Baikal original conté extractes d’herba de Sant Joan, Eleutherococcus, arrel de regalèssia, així com diversos tipus d’oli essencial.