L'anís estrellat, o anís estrellat, s'utilitza sovint com una espècia exòtica a la cuina índia i xinesa. No només dóna un sabor fort al plat, sinó que també té beneficis per a la salut, que veurem amb més detall a l'article. Se sap que els antioxidants maten els radicals lliures que causen danys cel·lulars, malalties del cor, diabetis i càncer. Els radicals lliures es produeixen constantment al nostre cos com a subproducte del metabolisme. La seva presència excessiva es pot neutralitzar amb una quantitat suficient d'antioxidants. Estudis estrangers, inclosos els indis, han descobert les poderoses propietats antioxidants de l'anís estrellat a causa de la presència de linalol. L'anís mostra un efecte sobre els problemes de la pell associats a la candidiasi, que és causada pel fong Candida albicans. Aquests fongs afecten habitualment la pell, la boca, la gola i les zones genitals. Els investigadors coreans van assenyalar que els olis essencials i alguns extractes d'anís tenen fortes propietats antifúngiques. L'oli d'anís estrellat, provat en pacients amb reumatisme i mal d'esquena, va mostrar un resultat positiu per alleujar el dolor. Es recomana un massatge regular amb l'addició d'oli d'anís. A la Xina i altres països del sud d'Àsia, l'anís estrellat s'afegeix al te. Es creu que ajuda amb problemes digestius com ara gasos, indigestió i restrenyiment. A més, l'anís activa el treball dels enzims metabòlics.
2022-11-11