A més, aquesta planta té un índex glucèmic zero, el que significa que no provoca l'alliberament d'insulina i no augmenta el sucre en sang. L'any 1990, al XI Simposi Mundial sobre Diabetis i Longevitat, científics i metges van coincidir que "l'estèvia és una planta molt valuosa que augmenta la bioenergètica d'un organisme viu i, amb un ús regular, alenteix el procés d'envelliment i afavoreix la longevitat". L'estèvia també té un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari, el sistema cardiovascular, els òrgans digestius i ajuda a resoldre amb èxit el problema de l'excés de pes. L'estèvia és resistent a altes temperatures, àcids i àlcalis, la qual cosa permet utilitzar-la a la cuina. Utilitzeu l'estèvia en lloc del sucre en cereals, brioixeria, melmelades i xarops. Els refrescs amb stevia són molt bons per calmar la set, a diferència de les begudes amb sucre, que només augmenten la set.
nowfoods.com Lakshmi