De tots els aliments que mengem avui, el sucre refinat es considera un dels més perillosos.
… El 1997, els nord-americans van consumir 7,3 milions de lliures de sucre. Els nord-americans van gastar 23,1 milions de dòlars en sucre i xiclet. El nord-americà mitjà va menjar 27 lliures de sucre i xiclet el mateix any. que equival a unes sis barretes de xocolata de mida normal a la setmana.
… El consum d'aliments processats (que han afegit sucre) costa als nord-americans més de 54 milions de dòlars anuals en pagaments de factures del dentista, de manera que la indústria dental es beneficia enormement del desig programat del públic per aliments ensucrats.
…Avui tenim una nació addicta al sucre. El 1915, el consum mitjà de sucre (anual) era de 15 a 20 lliures per persona. Avui dia, cada persona consumeix anualment una quantitat de sucre igual al seu pes, més més de 20 lliures de xarop de blat de moro.
Hi ha una circumstància que fa que la imatge sigui encara més terrible: algunes persones no mengen dolços en absolut, i altres mengen dolços molt menys que el pes mitjà, i això vol dir que Un cert percentatge de la població consumeix sucre molt més refinat que el seu pes corporal. El cos humà no pot tolerar una quantitat tan gran d'hidrats de carboni refinats. De fet, aquest abús condueix al fet que els òrgans vitals del cos es destrueixen.
… El sucre refinat no conté fibres, ni minerals, ni proteïnes, ni greixos, ni enzims, només calories buides.
…El sucre refinat es despulla de tots els nutrients i el cos es veu obligat a esgotar les seves pròpies reserves de diverses vitamines, minerals i enzims. Si continues menjant sucre, es desenvolupa l'acidesa i, per tal de restablir l'equilibri, el cos necessita extreure encara més minerals de les seves profunditats. Si el cos no té els nutrients utilitzats per metabolitzar el sucre, no pot disposar correctament de les substàncies tòxiques.
Aquests residus s'acumulen al cervell i al sistema nerviós, la qual cosa accelera la mort cel·lular. El torrent sanguini es congestiona amb productes de rebuig i, com a resultat, es produeixen símptomes d'intoxicació per carbohidrats.