Cada nutricionista crea la seva pròpia llista de superaliments, però, la majoria dels articles de les diferents llistes solen solapar-se. A partir de la meva pròpia experiència i de la possibilitat de comprar certs productes a Rússia, he compilat la meva llista de superaliments que m'ajuden a carregar-me amb substàncies útils i que també m'agradaria recomanar-vos. Aquí teniu la primera part de la meva llista de verificació:
1. Alvocat... Aquesta meravellosa fruita és senzillament única. Alguns experts l'anomenen "menjar dels déus", i per una bona raó. Els alvocats són una de les fonts més saludables de greixos insaturats considerats essencials per a la salut humana. Quan s’afegeix a un batut o amanida vegetal, l’alvocat pot augmentar fins a 300 vegades l’absorció de carotenoides, antioxidants i betacarotens per part del cos. Els alvocats també són coneguts per les seves propietats antiinflamatòries.
A Moscou, compro alvocats i altres verdures, fruites i herbes per a l'entrega a domicili (de vegades fins i tot el dia de la comanda) a l'empresa Fruit Mail. Per a aquells que, com jo, consumeixen desenes de quilos d'aquests productes a la setmana, el servei Fruit Mail és un salvavides.
2. Llavors de lli i oli de llinosa (sense refinar!). Les llavors de lli són riques en fibra i lignans, greixos poliinsaturats i antioxidants. Nombrosos estudis han demostrat que el consum moderat de llavors de lli pot reduir el nivell de colesterol "dolent" i estabilitzar els nivells de sucre en la sang i, per tant, tenir un efecte positiu en l'estat dels diabètics. A més, tenen un efecte antiinflamatori, enforteixen els ossos, ajuden el sistema cardiovascular i també normalitzen la pressió intravenosa. De tant en tant trito un grapat de llavors de lli en un molí de cafè i les afegeixo a batuts de verdures i fruites.
Compro llavors de lli aquí (lliurament a tot el món, inclòs a Rússia).
3. Llavors de Chia. Chia, o sàlvia espanyola (lat. Salvia hispanica), és una planta de la família Clay, una de les espècies de sàlvia. 28 grams de llavors de chia contenen 9 grams de greix, 5 mil·ligrams de sodi, 4 grams de proteïna i una quantitat important d’antioxidants. Són rics en fibra i greixos poliinsaturats i es consideren una bona font de calci, fòsfor i niacina (vitamina PP).
Si s’aboquen les llavors de chia amb aigua, es converteixen en una substància semblant al gel que té un efecte positiu sobre els processos digestius i equilibra l’absorció de substàncies beneficioses i nocives al cos. Com passa amb les llavors de lli, acabo d’afegir chia als meus batuts. Hi ha diverses receptes que utilitzen llavors de chia a la meva aplicació iOs.
Compro llavors de chia aquí (lliurament a tot el món, inclòs a Rússia).
4. Oli de coco (sense refinar!), llet, aigua i polpa de coco. El coco és una de les plantes més meravelloses del món. Faig servir oli de coco en lloc de crema corporal i l’aplico regularment als cabells. I més enllà sovint Cuino els aliments amb ell perquè és més resistent a les altes temperatures que altres olis. S’ha demostrat que l’oli de coco redueix els nivells de colesterol a la sang, millora el metabolisme i té propietats antivirals, antifúngiques i antibacterianes. Per tant, és una bona idea afegir oli de coco cru sense refinar als aliments (amanides, begudes, etc.). Si teniu l’oportunitat de comprar llet de coco, aigua i polpa, també es poden utilitzar per separat i com a part de diferents begudes.
Compro oli de coco orgànic aquí (enviament a tot el món, inclosa Rússia).
A l’empresa es poden comprar cocos frescos a Moscou CocoFace.
Espero que trobeu la manera de consumir aquests aliments crus o en amanides, begudes i altres plats adequats almenys de tant en tant.
Sobre altres superaliments: a les entrades següents.