El te no és només una beguda que escalfa o calma la set, sinó que és una veritable tradició de molts països i pobles. Amb moderació i el te ben elaborat és molt útil per a l’organisme, però, perquè sigui útil i el seu mal no excedeixi del benefici, cal entendre les varietats i les propietats.
Té negre
Aquest és probablement el tipus de te més popular. Ve amb o sense aromes. El te negre té sabor a tarta i és habitual beure’l fortament elaborat.
Els beneficis del te negre
El taní, contingut en fulles de te negre en grans quantitats, ajuda a augmentar la immunitat i a prolongar la joventut del cos. El te negre millora el to i es considera una beguda energètica natural. Se li atribueix la reducció del creixement de tumors cancerosos, ja que la quantitat d’antioxidants del te negre és força elevada. El te negre és útil per a problemes d’estómac, nàusees, malalties del cor i diabetis.
Com s’elabora te negre
El te negre en una tetera s’aboca amb aigua refrigerada a una temperatura de 90-95 graus, gradualment, en petites porcions de 2 cm de tetera. El te s’infusiona durant 4 minuts. El te negre es pren amb sucre o sense, amb llimona, pomes, gingebre, mel, llet o nata.
Te verd
El te verd també inclou diversos additius i la gent prefereix beure-lo refrigerat durant la temporada de calor.
Els beneficis del te verd
El te verd conté vitamines C, PP i grup B, millora l’estat d’ànim, actua com a agent antibacterià i és un poderós antioxidant. Es prescriu, entre altres coses, per a la profilaxi antitumoral.
Com s’elabora te verd
El te verd es prepara amb aigua bullida refredada a 90 graus durant 5 minuts, segons la força de la beguda. A causa del seu ric sabor, el te verd es beu sense afegir sucre ni mel.
Te blanc
El te blanc es fa a partir de cabdells de te recoberts de cabells blancs. És molt aromàtic i delicat, donant un sabor suau inusual.
Els beneficis del te blanc
El te blanc és similar per les seves propietats al te verd i conté les mateixes vitamines: C, PP, B. El te és útil durant el període de disminució de la immunitat i en els casos en què el cos necessita un poderós suport després d’una malaltia prolongada. A més, el te blanc calma i s’adapta a un estat d’ànim important, reduint l’estrès al sistema nerviós.
Com fer te blanc
Es recomana elaborar te blanc exclusivament en plats de porcellana per no interrompre el sabor i l'aroma únics. El te blanc s’aboca amb aigua, sense que bulli, a una temperatura no superior a 85 graus. Un got d’aigua requereix molt poques fulles: 3-4.
Puer
Com més temps s’emmagatzema aquest te, més saborós es torna. Té un gust inusual a causa del processament específic per part dels bacteris, gràcies al qual es fermenta, i s’emmagatzema en fosses especialment designades.
Els beneficis del pu-erh
El pu-erh és una beguda revigorant i pot substituir el cafè al matí. Augmenta l’eficiència, millora el benestar, normalitza la pressió arterial i elimina les toxines del cos. El Pu-erh també és eficaç per combatre l’excés de pes.
Com elaborar puer
El te Pu-erh s’elabora en terrissa, porcellana o cristalleria. Poseu un tros de te comprimit en una tetera i ompliu-lo amb aigua sense bullir, a una temperatura no superior a 60 graus. Pu-erh es prepara durant 30 segons.
Oolong
El te Oolong té un ric sabor i aroma amb un regust de xocolata, fruites, flors i espècies.
Beneficis Oolong
Els olongs contenen molts olis essencials, vitamines C, D, E, K, grup B, polifenol, calci, fòsfor, ferro, zinc, manganès i la llista continua. Els Oolong augmenten la immunitat, ajuden al cos a resistir l'atac de virus i bacteris i redueixen el risc de creixement tumoral. Aquest te millora el metabolisme i estimula el metabolisme, té un efecte beneficiós sobre les parets dels vasos sanguinis, afavoreix la pèrdua de pes i rejoveneix.
Com es prepara el te Oolong
El te Oolong es prepara amb aigua, a una temperatura de 80-90 graus durant 3 minuts. El més important és que, passat aquest temps, aboqueu el líquid a un altre plat perquè el te no continuï preparant-se. I dels nous plats ja s’aboca en tasses en porcions.