Lleis de l'alimentació saludable

Actualment, una part important de la població, per desgràcia, no està preparada per acceptar principis basats en l'evidència d'un estil de vida i nutrició saludables. En primer lloc, tingueu en compte dues lleis que fonamenten una dieta sana. L’incompliment d’aquestes lleis es castiga i condueix inevitablement a la pèrdua de salut, al desenvolupament de diverses malalties. Quines són aquestes lleis? Quina és la seva essència?

La primera llei: assumeix el compliment del valor energètic (contingut calòric) de la dieta diària del consum energètic diari d’una persona.

Qualsevol desviació greu dels requisits de la llei condueix necessàriament al desenvolupament de la malaltia: la insuficient recepció d’aliments amb energia és l’esgotament ràpid del cos, la disfunció de tots els sistemes i òrgans i, finalment, la mort.

El consum excessiu d’energia condueix inevitablement i ràpidament a l’aparició de sobrepès i obesitat amb un munt de malalties greus com la cardiovascular, la diabetis i, fins i tot, fins a la mort prematura. La llei és dura, però és la llei !!! Per tant, tothom estava obligat a realitzar-la. Això no és molt difícil: obteniu escales que us mostrin el vostre pes; l’ús de miralls us permetrà seguir les formes de la vostra figura i, finalment, la mida del vestit també us demostrarà la necessitat de reduir o augmentar la dieta diària de calories.

És molt més difícil complir els requisits de la segona llei de ciències de la nutrició. És molt més intens en coneixement i implica la necessitat d’assegurar la conformitat de la composició química de la dieta diària d’un home de les seves necessitats fisiològiques en aliments i substàncies biològicament actives menors.

Amb els aliments, a més d’energia, el cos humà necessita obtenir desenes, i possiblement centenars d’aliments i compostos menors biològicament actius. La majoria d’ells a la dieta diària haurien de tenir una certa proporció entre ells. A partir d’aquests compostos el cos construeix les seves cèl·lules, òrgans i teixits. I substàncies menors biològicament actives que asseguren la regulació dels processos metabòlics. A causa d’aquestes propietats, la composició dels aliments a causa d’una dieta diària correctament composada, que garanteix un alt rendiment físic i mental, millora la immunitat i les possibilitats d’adaptació de la persona a factors ambientals adversos de naturalesa física, química o biològica.

Tot i que la ciència de l'alimentació (ciència de la nutrició) canvia molt ràpidament i es desenvolupa activament en tots els estats econòmicament pròspers, no obstant això, no ens permet als científics respondre a totes les preguntes sobre la relació entre nutrició i salut.

Per exemple, només durant les últimes dues dècades es va revelar un paper especial dels compostos menors biològicament actius dels aliments en el manteniment de la salut. Les dades obtingudes en aquesta direcció han permès als científics abordar el racionament, el consum diari d’un gran nombre d’aquests compostos.

Volem recordar als nostres estimats lectors que el cos humà, amb rares excepcions, gairebé no emmagatzema aquests aliments i compostos biològicament actius. Tot el que entrava al cos de la substància es va utilitzar immediatament segons les instruccions. Tots sabem que els teixits i els òrgans al llarg de la vida no cessen ni un moment en la seva activitat.

Els seus teixits s’actualitzen constantment. I, per tant, els elements essencials que necessitem en tota la gamma i el nombre necessari s’ingereix constantment amb els aliments. La natura ens ha cuidat creant una àmplia gamma d’aliments per a plantes i animals.

La nutrició ha de ser el més diversa possible. Com més divers, no sigui monòton, un conjunt d’aliments a la nostra dieta, més gran serà el conjunt de substàncies necessàries per al funcionament normal del nostre cos, més garanties garantiran la salut.

Antigament era completament possible aconseguir quan el consum d’energia era superior o igual a 3500 kcal / dia. El problema es va solucionar a costa de grans quantitats d'aliments consumits. No obstant això, en els anys de la postguerra, la revolució tecnològica ha envaït la vida humana.

Com a resultat, l’ésser humà es va alliberar quasi totalment del treball físic. Aquests canvis han conduït a la disminució de la necessitat diària d’energia humana i la quantitat de 2400 kcal / dia és suficient. Disminució natural i la ingesta d'aliments. I si aquesta petita quantitat és suficient per satisfer la necessitat humana diària d’energia i nutrients essencials, les vitamines, els microelements i les substàncies biològicament actives es caracteritzen per un dèficit (20-50%).

Per tant, l'home ha d'afrontar un dilema: menjar menys per tenir una figura esvelta, però formarà escassetat d'aliments i compostos menors biològicament actius. El resultat és una pèrdua de salut i malalties. O menjar més, però comportarà un augment de pes, obesitat, malalties cardiovasculars i altres malalties.

Que hauria de fer? Com passar de fórmules químiques incomprensibles a nosaltres tan estimats i netejar tots els aliments i plats. I, per descomptat, a aquestes que serien modernes, responien a les nostres tradicions, creences i creences i, al mateix temps, la seva tecnologia de formulació i preparació és totalment compatible amb els requisits científics moderns.

Aquest punt és molt important. No hem d'estar lligats a productes concrets, i tot el que veiem als prestatges. Així, en presència del coneixement és possible fer una dieta científicament sòlida.

Qualsevol recomanació s’ha d’utilitzar com a enfocament de la seva pròpia dieta.

Vegeu amb detall com redactar una dieta correcta al vídeo següent: