Shchi per diem
| ossos de porc | 50.0 (gram) |
| col blanca, xucrut | 250.0 (gram) |
| pastanaga | 40.0 (gram) |
| arrel de julivert | 10.0 (gram) |
| ceba | 40.0 (gram) |
| pasta de tomàquet | 50.0 (gram) |
| cuinar greixos | 30.0 (gram) |
| farina de blat, premium | 10.0 (gram) |
| ceba d'all | 3.0 (gram) |
| aigua | 800.0 (gram) |
Mètode de preparació
El xucrut es talla finament i es guisa (pàgina 61) amb l'addició de puré de tomàquet i ossos de porc 3-4 hores. Talleu les pastanagues a daus petits, piqueu la ceba finament i sofregiu-la. La col estofada, les verdures saltejades es posen en brou o aigua bullint i es couen fins que estiguin tendres. 5-10 minuts abans del final de la cocció, afegiu-hi farina daurada diluïda amb brou o aigua, sal, espècies. La sopa de col preparada està condimentada amb all, mòlt amb sal. La sopa de col es pot preparar amb carn i altres productes carnis. Quan es cuina sopa de col amb cap de porc, la taxa de greix es redueix (pàgina 53).
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Proteïnes | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| Greixos | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| Els hidrats de carboni | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| àcids orgànics | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Aigua | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Cendra | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamina B9, folat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamina PP, NO | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Calci, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Silici, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnesi, Mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Sodi, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Sofre, S | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fòsfor, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Clor, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Iode, jo | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Liti, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Coure, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molibdè, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Níquel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Tità, tu | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Chrome, cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Zinc, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.8 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 46,3 kcal.
Schi diàriament rica en vitamines i minerals com: vitamina A - 44,4%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE RECEPTES Shchi diari PER 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 46,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció diària de la sopa de col, recepta, calories, nutrients