Ingredients Vinagreta de pebrot amb patates
| pebrot verd dolç | 500.0 (gram) |
| pastanaga | 2.0 (peça) |
| ceba | 1.0 (peça) |
| patates | 6.0 (gram) |
| ou de pollastre | 1.0 (peça) |
| ceba verda | 100.0 (gram) |
| anet | 50.0 (gram) |
| sucre | 10.0 (gram) |
| Sal de taula | 10.0 (gram) |
| maionesa | 50.0 (gram) |
Mètode de preparació
Talleu les patates bullides pelades i l'ou dur a rodanxes fines, poseu-les en un bol, afegiu-hi els pebrots farcits en conserva, tallats a trossos, sal, barregeu-los i poseu-los en un bol d'amanides. Cobriu el turó amb una vora de ceba ben picada, guarniu-ho amb tascons d’ou i espolseu-ho amb anet.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 97.4 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1729 g |
| Proteïnes | 3 g | 76 g | 3.9% | 4% | 2533 g |
| Greixos | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 11.4% | 903 g |
| Els hidrats de carboni | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 3.7% | 2772 g |
| àcids orgànics | 60.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 22.1% | 465 g |
| Aigua | 129 g | 2273 g | 5.7% | 5.9% | 1762 g |
| Cendra | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 2900 μg | 900 μg | 322.2% | 330.8% | 31 g |
| Retinol | 2.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 14.4 μg | 400 μg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 97.8 mg | 90 mg | 108.7% | 111.6% | 92 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 23.3% | 441 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitamina PP, NO | 1.398 mg | 20 mg | 7% | 7.2% | 1431 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 250.8 mg | 2500 mg | 10% | 10.3% | 997 g |
| Calci, Ca | 58.9 mg | 1000 mg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Magnesi, Mg | 24.3 mg | 400 mg | 6.1% | 6.3% | 1646 g |
| Sodi, Na | 66.2 mg | 1300 mg | 5.1% | 5.2% | 1964 g |
| Sofre, S | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3559 g |
| Fòsfor, P | 57.3 mg | 800 mg | 7.2% | 7.4% | 1396 g |
| Clor, Cl | 964.5 mg | 2300 mg | 41.9% | 43% | 238 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 194.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 68.1 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 23.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.3% | 1636 g |
| Iode, jo | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 31.8% | 323 g |
| Liti, Li | 2 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.1087 mg | 2 mg | 5.4% | 5.5% | 1840 g |
| Coure, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.4% | 1887 g |
| Molibdè, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 14.4% | 714 g |
| Níquel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 57.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Chrome, cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.9% | 2632 g |
| Zinc, Zn | 0.3234 mg | 12 mg | 2.7% | 2.8% | 3711 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.3 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 5.9 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 41.2 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 97,4 kcal.
Vinagreta de pebre amb patates rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 322,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 108,7%, vitamina E - 22,7%, clor - 41,9%, cobalt - 31%, molibdè: 14%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Vinagreta de pebre amb patates PER 100 g
- 26 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 627 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 97,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció de vinagreta de pebrot amb patates, recepta, calories, nutrients