Ingredients Vinagreta de verdures, pomes i herbes
| patates | 40.0 (gram) |
| pastanaga | 20.0 (gram) |
| remolatxa | 20.0 (gram) |
| faves | 20.0 (gram) |
| Col blanca | 15.0 (gram) |
| ceba verda | 20.0 (gram) |
| amanida | 10.0 (gram) |
| tomàquets | 20.0 (gram) |
| cogombre | 20.0 (gram) |
| pomes | 20.0 (gram) |
| pèsols | 10.0 (gram) |
| anet | 5.0 (gram) |
| oli de gira-sol | 15.0 (gram) |
| Sal de taula | 5.0 (gram) |
| sucre | 5.0 (gram) |
| àcid de llimona | 5.0 (gram) |
Mètode de preparació
Bullir les patates, la remolatxa, les pastanagues en una pela fins que estiguin tendres, refredar i tallar a rodanxes o daus. Peleu les mongetes, talleu-les ben fines i bulliu-les. Talleu la col fresca, les cebes verdes i l'enciam, piqueu els tomàquets a rodanxes petites, els cogombres frescos a daus, les pomes a rodanxes fines. Barregeu els productes preparats i, afegint pèsols verds, herbes picades, condimenteu amb oli vegetal, sal, sucre i àcid cítric. Posa la vinagreta en un portaobjectes en un plat o en una amanida i decora amb amanida, rodanxes de tomàquet, ceba verde picada.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Proteïnes | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| Greixos | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| Els hidrats de carboni | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| àcids orgànics | 92 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| Aigua | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| Cendra | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamina PP, NO | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Calci, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Magnesi, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Sodi, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Sofre, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Fòsfor, P | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Clor, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 36.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Iode, jo | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Liti, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Coure, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molibdè, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Níquel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Chrome, cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Zinc, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 2.6 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 3.5 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 104,2 kcal.
Vinagreta de verdures, pomes i herbes rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 122,2%, vitamina C - 15,9%, vitamina E - 22,7%, clor - 62,8%, cobalt - 28%, molibdè - 13,1%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Vinagreta de verdures, pomes i herbes PER 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 104,2 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com preparar vinagreta de verdures, pomes i herbes, recepta, calories, nutrients