L’olor del cafè us ajudarà a despertar

L'olor dels grans de cafè torrat pot ajudar a reduir els efectes de l'estrès per la falta de son, segons un equip de científics de Corea del Sud, Alemanya i Japó. Segons la seva opinió, la simple olor del cafè acabat augmenta l'activitat de determinats gens al cervell i una persona es desprèn de la somnolència.

Investigadors el treball dels quals (Efectes de l'aroma del gra de cafè sobre el cervell de la rata estressat per la privació del son: una anàlisi de proteïnes basada en gel i transcripció seleccionada) es publicarà al Journal of Agricultural and Food Chemistry, realitzarà experiments sobre rates.

Els animals experimentals es van dividir en quatre grups. El grup control no va estar exposat a cap influència. A les rates del grup d’estrès no se’ls va permetre dormir per la força durant un dia. Els animals del grup del "cafè" ensumaven l'olor dels grans, però no estaven exposats a l'estrès. Les rates del quart grup (cafè més estrès) havien d’ensumar cafè després de vint-i-quatre hores de vigília.

Els investigadors han descobert que disset gens "funcionen" en rates que inhalaven l'olor del cafè. Al mateix temps, l'activitat de tretze d'ells va diferir en rates privades de son i en rates amb "insomni" i amb olor a cafè. En particular, l’olor del cafè va afavorir l’alliberament de proteïnes que tenen propietats antioxidants, protegint les cèl·lules nervioses dels danys relacionats amb l’estrès.