Les festes de la Santa Pasqua s’honoren en totes les famílies, cuinen la Pasqua, pinten ous, preparen plats especials. El símbol principal d’aquestes vacances és, per descomptat, la cocció de Pasqua. I hem preparat tres de les receptes més populars i més utilitzades per fer pastissos de Pasqua.
esmalt proteic
- 1 proteïna
- ½ tassa de sucre llustre
- ½ culleradeta de suc de llimona
Muntar la proteïna en una escuma forta, afegir el sucre en pols en parts, batre-la bé cada vegada, quan la massa es faci densa i brillant, afegir suc de llimona i batre durant un o dos minuts.
Esmalt de xocolata
- 100 g de xocolata negra o amb llet
- 20 gr. llet
- 50 c. mantega
Poseu tots els ingredients en una cassola i escalfeu-ho a foc lent, barregeu fins que quedi homogeni - l’esmalt ja està llest.
Formació de gel
- 1 got de sucre en pols
- 4 cullerades d’aigua tèbia
- colorant alimentari opcional
Posar tots els ingredients en una cassola i escalfar una mica, tots els ingredients haurien de barrejar-se bé. Si la cobertura és massa espessa, afegiu-hi una mica d’aigua i, si és massa fina, afegiu-hi sucre en pols.