Les dietes basades en la ingesta reduïda d’hidrats de carboni produeixen els resultats més notables. Però, provant-ne un o altre, és possible que noteu un deteriorament de la salut o una manca de progrés. Aquesta valoració us ajudarà a decidir quina de les dietes baixes en carbohidrats us convé més.
La dieta habitual en carbohidrats
Aquesta dieta es basa en un petit nombre d’hidrats de carboni i una gran quantitat de proteïnes. És a dir, la base de la vostra dieta ha de ser carn, peix, ous, fruits secs, llavors, verdures, fruites i greixos saludables. El nombre d’hidrats de carboni que cal consumir al dia depèn del propòsit de la dieta. Per exemple, per mantenir el pes amb entrenaments esportius moderats, fins a 150 grams. Però per a la pèrdua de pes (no més de 100). Per a la pèrdua ràpida de pes: 50 grams, sense excloure les fruites i les verdures fècules, com ara les patates.
Dieta cetona
Aquesta dieta provoca un estat especial del cos, força perillós si es tenen algunes malalties cròniques relacionades amb la digestió o el metabolisme. Els carbohidrats baixos causen cetosi: reducció de la insulina i l'alliberament d'àcids grassos de les reserves de greixos del cos. Aquests àcids són transportats al fetge, que converteix els greixos en cossos cetònics. I si el cervell solia “alimentar-se” d’hidrats de carboni, comença a consumir energia d’aquests cossos cetònics alliberats. Tota la dieta consta de proteïnes, una quantitat reduïda de greixos i carbohidrats, fins a 30-50 grams al dia en aquesta dieta.
Una dieta rica en greixos
En aquesta dieta es dóna preferència als productes amb contingut normal de greix, però els greixos que entren al cos han de ser d'origen vegetal. Per tant, la base de la dieta hauria de ser aliments integrals, sense processar. El nombre d'hidrats de carboni no pot superar els 100 grams per dia, preferiblement entre 20 i 50.
Dieta paleo
La dieta de la dieta paleo tracta dels aliments que la gent consumia abans del desenvolupament de la indústria. Es tracta de carn, peix, marisc, ous, fruites i verdures, fruits secs, tubercles i llavors. En aquesta dieta, estan prohibits els productes extrets dels “originals” i sotmesos a qualsevol processament, com el sucre. Així com llegums, cereals i lactis.
La dieta Atkins
Aquesta dieta baixa en carbohidrats passa per diverses etapes i limita el consum de baies i fruites com a font de sucre.
Etapa 1: inducció: 20 grams d'hidrats de carboni, la resta de proteïnes i verdures sense midó. La durada de l’etapa és de 2 setmanes.
Fase 2: pèrdua de pes estable, els carbohidrats s’afegeixen setmanalment 5 grams a la dieta anterior. L'etapa finalitza després de la pèrdua de 3-5 kg de pes.
Etapa 3: estabilització, on podeu augmentar el nombre d’hidrats de carboni en 10 grams cada setmana.
Etapa 4: manteniment, gairebé tornareu a la dieta anterior, lleugerament modificada en favor d’hidrats de carboni saludables.