contingut
En el llarg hivern fred, és especialment agradable gaudir dels somnis de llargs viatges. Encara que l'oportunitat d'anar a països càlids no caurà aviat, sempre pots aportar un tros de sabor nacional al menú familiar. I el millor és fer-ho amb productes de la marca "National".
Motius italians
El risotto és un dels trets distintius de la cuina italiana. L'arròs "Gegant" "Nacional" està creat específicament per a aquest plat. Aquesta gran varietat d’arròs també s’utilitza tradicionalment per a la paella. L'arròs "Giant" "National" absorbeix els sabors d'altres ingredients i té un sabor cremós. Fregiu la ceba picada en oli fins que quedi transparent. Aboqueu-hi 300 g d’arròs rentat i, sense deixar de remenar, fregiu-ho durant 2 minuts. En diversos passos, aboqueu un litre de brou de verdures, afegint a mesura que l’arròs l’absorbirà. En una paella a part, passem un gra d'all en oli d'oliva amb 400 g de bolets porcini, tallats en plats. Els posem a l’arròs ja preparat, salpebrem amb sal i espècies al gust. Escampar el risotto amb parmesà ratllat i alfàbrega fresca i servir.
Festa en castellà
Espanya està, amb tota raó, orgullosa de la paella en diverses variants. Tradicionalment, els espanyols, com els italians, utilitzen varietats d'arròs de gra mitjà, com ara "Adriatic" "Nacional". Aquest arròs en procés de cocció absorbeix els millors sabors i matisos de sabors de qualsevol ingredient. Fregiu la ceba picada i els 2 grans d’all en una paella gran amb un fons espès en oli d’oliva. Aboqueu-hi 350 g de còctel de mar i, quan deixeu el suc, afegiu-hi 300 g de filets de pollastre. Al cap de 10 minuts, afegiu 3 tomàquets a rodanxes i tires de pebre groc dolç. Posem 400 g d’arròs, aboquem 400 ml de brou de verdures amb 50 ml de vi blanc, tapem amb una tapa i deixem coure a foc lent fins que el líquid s’evapori completament. Repartim el marisc i l’arròs. Per als coneixedors de marisc, una paella tan exquisida serà un autèntic regal.
Record del Líban
L’amanida de tabú libanès ara es menja amb gust a tot el món. El prepararem amb bulgur "Nacional". Bulgur és blat triturat i cuit al vapor de grans dimensions. Bulgur "National" no és necessari rentar i remullar abans de cuinar. Bullir 100 g de bulgur fins que estiguin tendres en aigua salada i tirar-los en un colador. Talleu a quarts de 8-10 tomàquets cherry, 1 cogombre petit. Piqueu finament 5-7 plomes de ceba verda, 0.5 raïm de julivert i un grapat d'alfàbrega. Barrejar les herbes amb la ceba en un bol, salar al gust, abocar el suc de llima i 2 cullerades. l. oli d’oliva, pastar lleugerament amb un triturador. Deixeu la barreja durant 10 minuts, de manera que els components estiguin saturats de sabors. Ara estenem el bulgur, els tomàquets cherry, els cogombres i el guarniment verd preparats en un plat gran. Podeu servir aquesta amanida com a plat d'acompanyament de la carn o gaudir del seu sabor així.
Passions africanes
El cuscús és un deliciós cereal de blat originari del nord d’Àfrica. Com a guarnició, es pot servir fred o calent, també s’afegeix a les amanides o s’utilitza en lloc de pa ratllat per obtenir una crosta cruixent! Una de les combinacions culinàries amb més èxit és el cuscús amb pollastre marroquí. Vaporeu 350 g de cuscús “National” en 600 ml d’aigua bullent amb 1 cullerada. l. oli vegetal durant 15 minuts. Remull 5 cullerades de panses en 30 ml de vinagre de vi. Coeu completament 2 pebrots dolços al forn, traieu la pell i talleu la carn a tires. Després d’escaldar 3 tomàquets amb aigua bullent, també els traiem la pell i tallem la polpa. Barregeu les verdures amb les panses, aboqueu 3 cullerades d’oli d’oliva i poseu-les a la nevera durant mitja hora. En aquest moment, fregiu 400 g de filet de pollastre a daus amb ceba fins que estiguin daurats. Queda per combinar tots els components i espolvorear amb herbes fresques. Un plat tan xafogós afegirà colors d’estiu al menú d’hivern.
Sol d’Uzbekistan
La cuina uzbeka és famosa per les seves sopes de colors, com el mashkhurda. Es basarà en puré i arròs "Per a pilaf" "Nacional". El puré és un cultiu de llegums popular als països asiàtics, també conegut com a "mongetes". El llegum es cou durant uns 30 minuts sense remullar-se perllongadament. El gust del puré s’assembla a les mongetes amb gust de nou. S’utilitza per preparar sopes, guarnicions per a plats de carn i peix. Les mongetes són molt nutritives i ben absorbides pel cos i es consideren un excel·lent substitut de la carn. Remull 100 g de puré en aigua durant 15 minuts. Piqueu trossos grans de 400 g de vedella i fregiu-los en una cassola amb un fons gruixut fins que es daurin. Afegiu-hi les pastanagues picades, la ceba i el pebrot dolç. Després de coure les verdures amb carn durant 5 minuts, afegiu-hi 2 cullerades de pasta de tomàquet amb una mica de coriandre, pebre vermell i pebre vermell. Aboqueu 2 litres de brou de carn i cuineu la sopa durant 20 minuts a foc mig, tapada amb una tapa. A continuació, aboqueu al seu torn 2 patates amb daus, puré inflat i 3 cullerades. l. arròs. Queda per preparar la sopa a foc lent. Serviu-ho en bols, guarnit amb coriandre picat i alls.
Coses orientals
Popular a l'Orient Mitjà, l'hummus ha guanyat fama durant molt de temps a tot el món. Els cigrons turcs “National” us permetran gaudir plenament de tots els matisos d’aquest aperitiu. Remullem 300 g de cigrons amb aigua durant la nit i coem fins que estiguin tendres. Pureu els pèsols a la batedora i aboqueu-hi una mica de brou, ajustant la densitat. En una paella seca, daureu 3 cullerades de llavors de sèsam amb 0.5 culleradetes de comí i 0.5 culleradetes de coriandre. Tritureu-ho tot en un molinet de cafè, afegiu-hi una mica de pebre vermell i comí, 1-2 cullerades d'oli vegetal, pasteu el pa. Combineu pasta de sèsam, puré de cigrons i 2-3 grans d’all passats per la premsa. Per parts, introduïm el suc de mitja llimona, tastant l'humus. El podeu servir amb crostons, truites de formatge, verdures i el que vulgueu.
Els viatges gastronòmics donen tot un ventall de gustos i aromes inoblidables. És especialment agradable fer-los a l'empresa amb la marca "National". Al cap i a la fi, al seu arsenal hi ha molts productes dels quals és fàcil preparar plats amb un sabor nacional únic.