Situat al nord d'Itàlia, Torí és famós pels cotxes, el futbol, els Jocs Olímpics d'hivern i ara... el vegetarianisme! La nova alcaldessa Chiara Appendino va anunciar plans per convertir Torí en la "primera ciutat vegetariana" d'Itàlia el 2017. El dia setmanal sense carn, conferències als escolars sobre el tema del benestar animal i l'ecologia, van sorprendre els carnissers locals.
, diu Stefania Giannuzzi, diputada i responsable de la iniciativa. De fet, els carrers d'una ciutat italiana no obligaran a un turista vegetarià a estar a la recerca d'un lloc adequat per dinar. Malgrat la reputació del Piemont per la seva pronunciada cuina de carn, l'oferta de plats de base vegetal és realment impressionant.
Segons Claudio Viano, propietari del primer restaurant vegetarià "Mezzaluna", que fa 20 anys que existeix:. A més de les ofertes veganes estàndard com el tofu i el falafel, podeu trobar adaptacions creatives de clàssics italians a Torí. Lasanya d'all i bolets sense salsa pesada a Il Gusto di Carmilla. El gelat vegà de festuc a base de llet d'arròs de la botiga Mondello és senzillament impossible d'aturar.
Giannuzzi assenyala que les autoritats no volen enfrontar-se amb productors de carn i associacions agrícoles, que, per cert, van organitzar una barbacoa el maig passat per protestar per la caiguda de les vendes. En canvi, Stefania se centra en els beneficis ambientals del vegetarianisme, citant els principis de l'ONU i l'Acord de París (2015) com a arguments forts per reduir el consum de carn de la ciutat.
diu Monica Schillaci, una activista vegetariana d'uns 30 anys,
L'alcalde diu: