La nostra llista no inclou superaliments exòtics, suplements cars i productes difícils de trobar al centre de Rússia. Amb aquesta llista, pots anar amb seguretat a la botiga propera a casa teva i assegurar-te que has comprat tot el que necessites per a la teva salut!
1. Fruites, baies, hortalisses i arrels.
És la base de qualsevol dieta saludable. Les hortalisses i els cultius d'arrel s'han de triar entre els que es produeixen a la vostra zona o a les regions veïnes. Pot ser:
· patata
· cogombres
· tomàquets
· remolatxa
· All
· carbassa
· pastanaga
Fulles d'enciam, herbes
· rave
· naps, etc.
Per descomptat, el millor és triar aquells productes la temporada dels quals estigui en plena floració en el moment de la compra. El mateix s'aplica a les fruites i baies: encara que majoritàriament són d'importació, seguiu els períodes de la seva maduració màxima i de gran qualitat. Tan, principis i mitjans d'estiu podeu comprar amb seguretat cireres, maduixes, pomes, groselles. A l'agost – gerds, raïm, préssecs, albercocs, melons i síndries. No oblideu que les fruites i baies de temporada sempre es poden congelar; a l'hivern, podeu utilitzar-les per a sucs sucosos, batuts, productes al forn i simplement menjar-les crues.
Aquí es pot fer una excepció, potser, per als cítrics: en qualsevol època de l'any, les llimones, les taronges i les aranjas són riques en substàncies saludables.
2. Cereals i pa.
Fins i tot en una botiga habitual, és fàcil trobar aliments rics en proteïnes i hidrats de carboni complexos! Això inclou:
· fajol sarraí
· llenties
fesols
· mongetes
Hèrcules
arròs sense cuinar
· pa
No us desanimeu si no trobeu els tipus "correctes" d'aquests aliments als prestatges del supermercat: blat sarraí verd, arròs integral, llenties vermelles, pa integral. Fins i tot en la seva forma habitual, són útils, només cal que les feu servir amb moderació!
3. Olis, fruits secs i fruits secs.
Els vegetarians són molt aficionats als olis de tot tipus: des de germen de blat, sèsam, blat de moro, oliva, albercoc, etc. Però no oblideu que l'oli de gira-sol normal, que es presenta en assortiment fins i tot a les prestatgeries d'una petita botiga, no ho és. menys beneficiosos per a la nostra salut. Gairebé a tot arreu es pot trobar oli d'oliva, que n'hi ha prou per comprar en grans contenidors diverses vegades a l'any, per no "arruïnar" massa el vostre pressupost.
Assegureu-vos de complementar la vostra cistella de queviures amb fruits secs; fins i tot la versió barata de nous o cacauets crus beneficiarà el cos. Recordeu que s'han de posar en remull amb aigua durant diverses hores abans d'utilitzar-los per despertar totes les valuoses propietats nutricionals.
També es poden afegir fruits secs a la cistella de la compra d'hivern: després d'un rentat a fons i un remull amb aigua durant almenys 2 hores, es converteixen en l'equivalent a les barretes energètiques súper populars!
4. Productes lactis.
Si ets un lactovegetarià, és probable que la teva dieta setmanal rarament sigui sense lactis. La millor opció, per descomptat, seria comprar llet i mató a productors locals, però també podeu trobar productes de qualitat decent a les prestatgeries de les botigues. Recordeu que els productes lactis baixos en greixos sovint contenen molts additius no saludables, si no nocius, que conserven el gust, per la qual cosa té sentit triar productes amb un grau estàndard de greix, del 2,5 al 3,2%.
:
De fet, els productes de qualsevol botiga poden beneficiar els vegetarians. Potser s'hauria de prestar molta més atenció a com es preparen aquests productes. Per exemple, un dels líders pel que fa al nombre de microelements és el blat sarraí, i si no el bulleu, sinó que l'aboqueu amb aigua durant la nit i després el mengeu, donarà al cos tot el que se suposa que ha de fer. Sí, i qualsevol altre cereal que trobeu, podeu comprar amb seguretat, perquè són rics en proteïnes. Assegureu-vos de comprar regularment remolatxa: té un efecte sorprenent sobre el fetge i el pàncrees, no perd les seves propietats, tant bullides com crues. I, per descomptat, cada persona simplement necessita consumir una gran quantitat de verdures: julivert, anet, espinacs. Es poden afegir a plats, amanides, fer sucs frescos, batuts amb ells.
Sovint, fins i tot en un petit supermercat es pot veure un prestatge amb productes per a diabètics, on els vegetarians trobaran productes econòmics i saludables: fibra i segó. La fibra és el millor aliment per a la nostra microflora, per la qual cosa s'ha de consumir durant el dia. I el segó és únic perquè el cos humà no els absorbeix de cap manera, de manera que es converteixen en un mitjà senzill per desfer-se de la congestió als intestins, són una mena de "raspall". Es consumeixen millor al vespre en forma seca o s'afegeixen a un líquid, per exemple, al kefir. El més important és no exagerar amb la quantitat: no mengeu més de 40 grams de fibra i segó al dia!