“Residus” útils que llencem

Quan mengem, sovint acabem llençant parts com el cor d'una poma o la pell d'un kiwi a la paperera. Resulta que molts d'aquests "residus" són comestibles i fins i tot útils. Quan compreu aliments, especialment ecològics, no llenceu el que no necessiteu la propera vegada.

Tiges i fulles de bròquil

La majoria de nosaltres ens encanten les floretes de bròquil, però les tiges són bastant comestibles. Es poden fregar amb sal o espolvorear amb maionesa vegana per a un bon plat. Les fulles de bròquil són especialment beneficioses perquè contenen carotenoides, que es converteixen en vitamina A.

• Talleu les tiges finament i afegiu-les al sofregit

• Afegir a les sopes

• tallat en amanida

• Fer suc

Pelar i pelar una taronja

La majoria de nosaltres només veiem la pell de taronja com a embalatge. Però les escorces i la part blanca entre la pela i la fruita són molt útils. Contenen flavonoides antioxidants, inclosa l'hesperidina. L'hesperidina és una substància antiinflamatòria forta i redueix els nivells de colesterol. Els antioxidants de les pells de taronja ajuden a netejar els pulmons.

La pell de taronja en si és massa amarga per menjar. Però es pot afegir al te o a la melmelada. Una bona beguda és una decocció de pell de taronja amb gingebre i canyella, endolcida al gust. Hi ha moltes receptes que utilitzen pell de taronja. La pell de taronja és bona com a exfoliant corporal i com a repel·lent de mosquits.

• te de pell de taronja

• Receptes amb pell de taronja

• netejador de cuina

• Desodorant

• Repel · lent de mosquits

Llavors de carbassa

Les llavors de carbassa són riques en ferro, zinc, magnesi, calci i també contenen fibra i vitamines. Contenen molt triptòfan, que millora el son i l'estat d'ànim (el triptòfan es converteix al cos en serotonina). Les llavors de carbassa són antiinflamatòries i redueixen el risc de patir malalties del cor, càncer i artritis.

• Rostir i menjar com a berenar

• Menja cru directament de carbasses i carbassons

• Afegir a les amanides

• Afegir al pa casolà

pela de pomes

La pela de la poma conté més fibra que la poma mateixa. És ric en vitamines A i C.

Un altre motiu per menjar pomes sense pelar és que la pell conté un antioxidant anomenat quercetina. La quercetina millora la funció pulmonar, combat el càncer i la malaltia d'Alzheimer. Si teniu sobrepès, us alegrarà que l'àcid ursòlic de la pell de poma augmenti la massa muscular a costa del greix.

• Menja la poma sencera

Tapes de pastanaga, remolatxa i naps

Si compreu aquestes verdures al mercat, probablement seran amb tapes. No el llenceu! Igual que altres verdures, és ric en vitamines, calci, ferro, zinc, magnesi i moltes altres substàncies útils. El rumor que les pastanagues no es poden menjar és completament injustificada.

• Afegiu-ho a saltejar o rostir

• esprémer suc

• Còctels verds

• Afegir a la sopa

• Les tapes de pastanaga es poden tallar finament i utilitzar-les per a guarniments o amanides

pell de plàtan

Hi ha moltes receptes índies que utilitzen pells de plàtan. Conté més fibra que polpa. El triptòfan, ric en pell de plàtan, us ajudarà a dormir tranquil·lament. Si no tens ganes de mastegar pells de plàtan, pots utilitzar-les amb finalitats cosmètiques. Apliqueu-los a la cara i hidratarà la pell i curarà l'acne. Podeu fregar-los a les dents per blanquejar-los. La pell de plàtan alleuja la inflor i alleuja la picor. A la granja, les pells de plàtan s'utilitzen per netejar el cuir i polir plata. Encara tens la pell sense utilitzar? Poseu-lo en un pot i ompliu-lo d'aigua. A continuació, utilitzeu aquesta solució per regar les plantes.

• Ús a la cuina

• Menja per desfer-se de l'insomni i la depressió

• Ús per a la cura de la pell

• blanquejador de dents natural

• Ajuda amb mossegades, contusions o erupcions

• S'utilitza per netejar cuir i plata