contingut
Embaràs i dieta específica: com mantenir un equilibri nutricional?
Has eliminat el gluten
Les dietes "sense gluten" o "sense gluten" estan en augment. Moltes persones que diuen que són sensibles al gluten opten per prohibir aquesta proteïna dels seus menús. I les futures mares no són una excepció a aquesta moda! El gluten es troba pràcticament a tot arreu: en cereals (blat, ordi, civada, sègol), però també en moltes preparacions (salses, embotits, plats preparats) on s'utilitza com a additiu. Tal com assenyala la nostra dietista, els aliments sense gluten són pobres en vitamines del grup B i en minerals essencials, i tret que siguis realment intolerant i pateixis celíac (dany inflamatori a la membrana de l'intestí prim), aquesta dieta pot provocar carències i pes. problemeso fins i tot, a llarg termini, trastorns alimentaris. Les dones embarassades que no absorbeixen gluten haurien de plantejar-se reequilibrar els seus menús i evitar la deficiència de vitamines i minerals amb suplements prescrits pel metge.
Has abandonat la carn i el peix
No et preocupis! Una dieta vegetariana, excloent qualsevol aliment derivat de carn animal, és perfectament capaç de cobrir les necessitats nutricionals de l'embaràs., sempre que sàpigues equilibrar i variar la teva dieta. Es refereix en primer lloc a les aportacions en aminoàcids, que intervenen en diverses funcions de l'organisme diàriament. Vuit d'ells són essencials, i l'organisme sense saber-los fabricar, necessàriament els han d'aportar els aliments, en aquest cas les proteïnes. Tanmateix, la seva proporció varia segons l'origen de la proteïna.
Llegums i cereals: la barreja guanyadora
Compensar la manca d'aminoàcids essencials aportats per les proteïnes animals i tenir la seva quota, les futures mares vegetarianes poden combinar diferents àpats amb llegums (mongetes blanques, mongetes vermelles, cigrons, llenties) i cereals (sèmola, arròs, pasta, pa, etc.). quinoa, llavors, Les fruites oleaginoses també són aliats valuosos, com els ous o els lactis. No us en priveu. D'altra banda, poseu el pedal suau a la soja, però molt rica en lisina. El Programa Nacional de Nutrició Sanitària recomana limitar-ne el consum, així com el dels aliments que en contenen, a un al dia pel seu contingut en fitoestrògens. Quant a la quantitat, necessitareu un bon de proteïna (hi ha 900 g per a tot l'embaràs). Has de saber que al nostre país, arribem, fins i tot superem feliçment aquestes quantitats!
Risc de deficiència de ferro
També estigueu atents a la vostra ingesta de ferro. Perquè, per una vegada, les vostres necessitats es doblan! La manca de ferro afavoreix l'aparició d'anèmia materna. Pel que fa al nadó, les reserves insuficients augmenten el risc de prematuritat. Tanmateix, fins i tot si l'absorció intestinal de ferro augmenta durant l'embaràs, la ració d'aliments poques vegades és suficient per cobrir les necessitats. I encara més per a les futures mares vegetarianes. De fet, les millors fonts de ferro es troben en carns vermelles, carns d'òrgans i peixos. Mentre que les fruites, verdures (espinacs... sense ofendre a Popeye!), llegums, cereals i lactis contenen menys i en una forma més difícil d'absorbir per l'organisme. Per afavorir l'assimilació, consumeix aquests aliments amb un simple raig de suc de llimona, ric en vitamina C. Per contra, eviteu beure te amb els àpats, ja que bloqueja la seva absorció, com ho són determinades fibres i aliments rics en calci, així com el cafè i el cacau. Una anàlisi de sang et permet saber on són les teves reserves. Massa baixa? El vostre metge us suggerirà que els reforceu amb un tractament en forma de pastilles.
Heu prohibit tots els productes animals
Le dieta vegana (o vegà si també exclou els productes animals no alimentaris) –que també elimina els ous i els lactis– té un risc més gran de deficiència. Al començament de l'embaràs, digueu-li a la seva llevadora o metge. Perquè s'ha d'estar especialment atent a determinades aportacions.
Compte amb el calci...
Durant l'embaràs, l'absorció intestinal de calci augmenta per satisfer les necessitats del nadó (es necessiten uns 30 g per construir el seu esquelet). Si la ingesta de calci és insuficient, caldrà recórrer a la seva reserva òssia. Quan el calci no l'aporten els làctics i els formatges, es troba en determinades aigües minerals: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® o Rozana®, que en contenen més de 150 mg/litre. Igual que en els diferents tipus de cols, espinacs, ametlles, nous o sèsam. Per mantenir la densitat òssia, centreu-vos també en julivert, kiwi o taronges. Vigila la teva ingesta de vitamina D (ajuda a fixar el calci). Els "vegans" només poden augmentar el seu estoc anant al sol (passejades, esports a l'aire lliure) ja que no mengen peix. Però sovint això no és suficient. La majoria de les dones embarassades, fins i tot les omnívores, són deficients a l'hivern i principis de primavera. A la pràctica, per compensar aquesta mancança, es prescriu una dosi única de 100 UI de vitamina D al començament del mes 000.
… i vitamina B12
També presta atenció a les deficiències vitamina B12, només aportada per aliments d'origen animal (carn, marisc, peix gras, formatge, llet, ous, etc.) i les necessitats dels quals s'incrementen. Un dèficit pot ser la causa d'anèmia, o fins i tot de dany neurològic en els casos més greus. També està implicat com a cofactor en moltes reaccions enzimàtiques. Per això és imprescindible la suplementació: en forma de complement alimentari o d'aliments enriquits (llevat, beguda d'arròs). Parleu amb el vostre metge o llevadora. Un punt feble també per al zinc, un oligoelement essencial per al desenvolupament i creixement fetal. Quan estàs embarassada, les teves necessitats s'estan disparant i un dèficit pot comportar complicacions. Tanmateix, el zinc extret de la dieta vegana (cereals integrals, llegums, pacanes, gingebre, etc.) és generalment menys ben absorbit per l'organisme. Per garantir el teu capital, es pot recomanar una mica extra en forma de suplement tan aviat com vulguis tenir un fill.