Vitamina A: fonts, efectes sobre el cos, efectes de la deficiència i sobredosi

Contingut provat

La vitamina A és el nom comú de diversos compostos orgànics del grup dels retinoides. També s'anomena sovint Retinol, betacarotè, axoftol i provitamina A. Pertany al grup de vitamines liposolubles. A les plantes, aquest compost s'acumula en forma de carotenoides. Al cos, la vitamina A s'emmagatzema com a Retinol al fetge i al teixit adipós. És una de les primeres vitamines descobertes en la història de la medicina. Molt abans, fins i tot abans del descobriment de la vitamina A, els efectes de la seva deficiència eren tractats simptomàticament pels antics egipcis, grecs i romans. La malaltia s'anomenava ceguesa nocturna o ceguesa nocturna i el tractament consistia a menjar fetge d'animals cru o cuit.

El paper de la vitamina A en el cos

La vitamina A és una vitamina molt important que és essencial per al funcionament del nostre cos. Té un paper important en el procés de visió, influeix en el creixement i regula el creixement del teixit epitelial i d'altres cèl·lules del cos. A més, té propietats anticancerígenes, protegeix l'epiteli de l'aparell respiratori contra els microorganismes, enforteix el sistema immunitari, prevé infeccions, ajuda a combatre bacteris i virus, manté el bon estat de la pell, cabell i ungles, i també afecta el funcionament correcte de les membranes cel·lulars. La vitamina A regenera la pell seca, per la qual cosa val la pena utilitzar cosmètics amb el seu afegit, com el gel netejador revitalitzant Vianek per a pells madures i sensibles.

És un dels compostos més importants que construeix la immunitat del cos. Per tant, val la pena complementar les deficiències de vitamina A en la dieta amb suplements dietètics amb alt contingut en vitamina A, com la vitamina A 10.000 UI de Swanson i el suplement de vitamina A del Dr. Jacob's.

Vitamina A - Beneficis per a la salut

La vitamina A és un nutrient important que beneficia la vostra salut de moltes maneres.

La vitamina A és un poderós antioxidant

Els carotenoides de provitamina A com el betacarotè, l'alfa-carotè i la beta-criptoxantina són precursors de la vitamina A i tenen propietats antioxidants.

Segons els resultats d'un estudi publicat a Pharmacognosy Reviews el 2010, els carotenoides lluiten contra els radicals lliures, molècules altament reactives que poden danyar el nostre cos causant estrès oxidatiu. L'estrès oxidatiu està relacionat amb diverses malalties cròniques com la diabetis, el càncer, les malalties del cor i el deteriorament cognitiu, al seu torn confirmat per estudis com els publicats a Oxidative Medicine and Cellular Longevity el 2017.

Les dietes riques en carotenoides s'associen amb un menor risc per a moltes d'aquestes condicions, com ara malalties del cor, càncer de pulmó i diabetis.

Veure també: L'alfa carotè és un bon medicament preventiu

La vitamina A és essencial per a la salut ocular i prevé la degeneració macular

La vitamina A és essencial per mantenir la vista. La vitamina A és necessària per convertir la llum que arriba a l'ull en un senyal elèctric que es pot enviar al cervell. De fet, un dels primers símptomes d'una deficiència de vitamina A pot ser la ceguesa nocturna, coneguda com a ceguesa nocturna.

La ceguesa nocturna es produeix en persones amb deficiència de vitamina A, ja que aquesta vitamina és l'ingredient principal del pigment rodopsina. La rodopsina es troba a la retina de l'ull i és extremadament sensible a la llum. Les persones amb aquesta condició encara veuen normalment durant el dia, però tenen una visió limitada a la foscor perquè els seus ulls tenen dificultats per captar la llum a nivells més baixos.

Tal com va confirmar un estudi de 2015 publicat a JAMA Ophthalmology, a més de prevenir la ceguesa nocturna, consumir les quantitats adequades de betacarotè pot ajudar a frenar el deteriorament de la vista que algunes persones experimenten amb l'edat.

La degeneració macular relacionada amb l'edat (DMAE) és la principal causa de ceguesa als països desenvolupats. Encara que es desconeix la seva causa exacta, es creu que és el resultat d'un dany cel·lular a la retina, atribuït a l'estrès oxidatiu (com es va confirmar en un estudi de l'any 2000 a la Survey of Ophthalmology).

Un altre estudi de 2001 publicat a Archives of Ophthalmology sobre malalties oculars relacionades amb l'edat va trobar que donar a les persones majors de 50 anys amb alguna degeneració visual un suplement antioxidant (incloent betacarotè) va reduir el risc de desenvolupar degeneració macular avançada en un 25%.

Tanmateix, una recent revisió Cochrane va trobar que els suplements de betacarotè per si sols no preveniran ni retardaran la discapacitat visual causada per la DMAE.

Veure també: Teràpia innovadora per a pacients amb DMAE exsudativa

La vitamina A pot protegir contra certs tipus de càncer

El càncer es produeix quan les cèl·lules anormals comencen a créixer o dividir-se sense control.

Atès que la vitamina A té un paper important en el creixement i desenvolupament cel·lular, els seus efectes sobre el risc de càncer i el paper en la prevenció del càncer són d'interès per als investigadors.

En estudis observacionals (per exemple, publicats a Annals of Hematology el 2017 o Gynecologic Oncology el 2012), el consum de quantitats més elevades de vitamina A en forma de betacarotè es va associar amb un risc reduït de certs tipus de càncer, inclòs el limfoma de Hodgkin, i també càncer de coll uterí, pulmó i bufeta.

Tanmateix, mentre que la ingesta elevada de vitamina A d'aliments vegetals s'associa amb un risc reduït de càncer, els aliments animals que contenen formes actives de vitamina A no es relacionen de la mateixa manera (un estudi de 2015 publicat a Archives of Biochemistry and Biophysics).

De la mateixa manera, segons un estudi de 1999 publicat al Journal of the National Cancer Institute, els suplements de vitamina A no van mostrar els mateixos efectes beneficiosos.

De fet, en alguns estudis, els fumadors que prenen suplements de betacarotè han experimentat un augment del risc de càncer de pulmó (incloent un estudi publicat a Nutrition and Cancer el 2009).

De moment, encara no s'entén del tot la relació entre els nivells de vitamina A del nostre cos i el risc de càncer. No obstant això, segons un estudi de 2015 publicat a BioMed Research International, l'obtenció de vitamina A adequada, especialment de les plantes, és important per a la divisió cel·lular sana i pot reduir el risc de certs tipus de càncer.

Veure també: Un fàrmac que redueix el risc de desenvolupar càncer de mama. La investigació està en curs

La vitamina A redueix el risc d'acne

L'acne és una malaltia crònica i inflamatòria de la pell. Les persones amb aquesta condició desenvolupen grans i punts negres dolorosos, més sovint a la cara, l'esquena i el pit.

Aquests grans apareixen quan les glàndules sebàcies s'obstrueixen amb la pell morta i els greixos. Aquestes glàndules es troben als fol·licles pilosos de la pell i produeixen sèu, la substància greixosa i cerosa que manté la pell hidratada i impermeable.

Tot i que els grans són físicament inofensius, l'acne pot tenir un impacte greu en la salut mental de les persones i provocar una baixa autoestima, ansietat i depressió (com sembla confirmar un estudi del 2016 publicat a Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology). El paper exacte que juga la vitamina A en el desenvolupament i el tractament de l'acne encara no està clar.

Un estudi com el publicat al Journal of Nutrition & Food Sciences de 2015 ha suggerit que la deficiència de vitamina A pot augmentar el risc de desenvolupar acne perquè provoca una sobreproducció de proteïna de queratina als fol·licles pilosos. Això augmentaria el risc d'acne en dificultar l'eliminació de les cèl·lules mortes de la pell dels fol·licles pilosos, donant lloc a bloquejos de la pell.

Alguns medicaments per a l'acne de vitamina A ja estan disponibles amb recepta.

La isotretinoïna és un exemple d'un retinoide oral que és eficaç per tractar l'acne greu. Tanmateix, aquest medicament pot tenir efectes secundaris greus i només s'ha de prendre sota supervisió mèdica.

Veure també: Com desfer-se de l'acne?

La vitamina A és essencial per a la fertilitat i el desenvolupament del fetus

La vitamina A és essencial per mantenir un sistema reproductor saludable tant en homes com en dones, i per al creixement i desenvolupament adequats dels embrions durant l'embaràs.

Un estudi en rates publicat a Nutrients el 2011 sobre la importància de la vitamina A en la reproducció masculina va trobar que la deficiència bloqueja el desenvolupament dels espermatozoides, causant infertilitat. El mateix estudi esmentat suggereix que la deficiència de vitamina A en les femelles pot afectar la reproducció reduint la qualitat de l'òvul i influint en la implantació de l'òvul a l'úter.

En les dones embarassades, la vitamina A també participa en el creixement i desenvolupament de molts òrgans i estructures principals del nadó per néixer, inclosos l'esquelet, el sistema nerviós, el cor, els ronyons, els ulls, els pulmons i el pàncrees.

Tanmateix, tot i que és molt menys freqüent que la deficiència de vitamina A, l'excés de vitamina A durant l'embaràs també pot ser perjudicial per al nadó en desenvolupament i pot provocar defectes de naixement (com confirmen estudis com els publicats a Archives de Pédiatrie l'any 1997).

Per tant, moltes autoritats sanitàries han aconsellat a les dones que evitin els aliments que contenen quantitats concentrades de vitamina A, com el paté i el fetge, i els suplements que contenen vitamina A durant l'embaràs.

Veure també: síndrome de deleció 22q11.2. Un defecte amb el qual neix entre dos i quatre mil. nens

La vitamina A enforteix el sistema immunitari

La vitamina A dóna suport a la salut del sistema immunitari estimulant les respostes que protegeixen el cos de malalties i infeccions. La vitamina A està implicada en la formació de determinades cèl·lules, inclosos els limfòcits B i T, que tenen un paper clau en les respostes immunitàries per protegir contra les malalties.

Tal com es va confirmar en un estudi de 2012 a Proceedings of the Nutrition Society, la deficiència d'aquest nutrient condueix a un augment dels nivells de molècules proinflamatòries que debiliten la resposta i el funcionament del sistema immunitari.

La vitamina A dóna suport a la salut dels ossos

Els nutrients clau necessaris per mantenir els ossos sans a mesura que envelleixes són les proteïnes, el calci i la vitamina D. No obstant això, consumir prou vitamina A també és essencial per al creixement i desenvolupament dels ossos adequats, i una deficiència d'aquesta vitamina s'ha relacionat amb una mala salut òssia.

Segons un estudi del 2017 publicat a l'International Journal of Environmental Research and Public Health, les persones amb nivells més baixos de vitamina A en sang tenen més probabilitats de desenvolupar fractures òssies que les que tenen nivells saludables. A més, una metaanàlisi recent d'estudis observacionals va trobar que aquells amb el contingut total de vitamina A dietètic més alt tenen un risc un 6% menor de fractures.

Tanmateix, els nivells baixos de vitamina A poden no ser l'única preocupació pel que fa a la salut dels ossos. Alguns estudis, com el de 2013 publicat al Journal of Clinical Densitometry, van trobar que les persones que consumeixen grans quantitats de vitamina A també tenen un major risc de fractures.

Tot i així, totes aquestes troballes es basen en estudis observacionals que no poden identificar causa i efecte. Això significa que actualment no s'entén del tot el vincle entre la vitamina A i la salut dels ossos i calen estudis més controlats per confirmar el que es va observar en estudis observacionals.

Tingueu en compte que l'estat de vitamina A per si sol no determina el risc de fractura, i l'efecte sobre la disponibilitat d'altres nutrients clau, com la vitamina D, també hi juga un paper.

Veure també: Dieta després de fractures òssies

La presència de vitamina A.

La vitamina A la podem trobar, entre d'altres, a la mantega, la llet i els productes lactis, alguns peixos grassos, fetge i despulles d'animals, ous, moniatos, col rizada, espinacs i carbassa. Els carotenoides més desitjables, entre els quals el betacarotè té el paper més important, es troben en espinacs, pastanagues, tomàquets, pebrot vermell i enciam. Les fruites especialment riques en carotenoides són, per exemple, les cireres, els albercocs, els préssecs i les prunes. El producte que s'utilitza més sovint per a la suplementació i que conté més vitamina A és l'oli de peix. Proveu, per exemple, Moller's Tran Norwegian Fruit, que podeu comprar d'una manera segura i còmoda al mercat de Medonet. Proveu també l'oli de peix Familijny amb vitamines A i D – Salut i immunitat, disponible a preu promocional.

La suplementació de vitamina A s'ha de consultar amb el seu metge de família. Ara podeu fer la vostra visita còmodament des de casa en qualsevol forma que trieu a través del portal halodoctor.pl.

També podeu aconseguir la farina de blat de moro, que també és una font de vitamina A. S'utilitza com a substitut de la farina de blat tradicional. La farina de blat de moro Pro Natura està disponible al mercat de Medonet.

Símptomes de la deficiència de vitamina A

Les persones que treballen a l'ordinador, les dones embarassades i en període de lactància, els nadons prematurs, les persones amb fibrosi quística, els alcohòlics i fumadors i les persones grans necessiten més vitamina A.

La deficiència de vitamina A es manifesta més sovint per:

1. mala visió nocturna, o l'anomenada "ceguesa nocturna" (segons l'OMS, la deficiència de vitamina A és la principal causa de ceguesa prevenible en nens de tot el món),
2. pèrdua de cabell i fragilitat,
3. creixement retardat,
4. pell esquerdada i erupció
5. assecat de la còrnia i la conjuntiva de l'ull,
6. la presència d'ungles trencadisses i de creixement lent,
7. augment de la susceptibilitat a les infeccions bacterianes i víriques (la deficiència de vitamina A augmenta la gravetat i el risc de mort per infeccions com el xarampió i la diarrea),
8. acne, èczema,
9. hiperqueratosi,
10. propens a la diarrea.

A més, la deficiència de vitamina A augmenta el risc d'anèmia i mort en les dones embarassades i afecta negativament el fetus, alentint-ne el creixement i desenvolupament.

En el diagnòstic de les deficiències de vitamines, val la pena fer una anàlisi de sang per determinar el nivell de vitamines i minerals. Aquesta prova es pot comprar a les instal·lacions mèdiques privades d'Arkmedic.

La vitamina A es pot trobar a la composició de GlowMe Health Labs, per a la pell assedegada de lluminositat, un suplement dietètic que afecta positivament la pell.

Excés de vitamina A: símptomes

Avui en dia, fem servir suplements vitamínics cada cop més sovint, però cal recordar que el consum excessiu de vitamina A, pel fet que s'acumula al fetge, pot ser tòxic per a l'organisme i perillós per a la salut (elevat consum de carotenoides en la dieta no està relacionada amb la toxicitat, tot i que els estudis relacionen els suplements de betacarotè amb un augment del risc de càncer de pulmó i malalties del cor en els fumadors). Per tant, l'oli de peix s'ha de prendre estrictament segons les instruccions del metge o segons el fulletó farmacèutic.

Prendre massa vitamina A pot provocar efectes secundaris greus i fins i tot pot ser mortal si es consumeix en dosis molt altes.

Tot i que és possible consumir quantitats excessives de vitamina A preformada de fonts animals com el fetge, la toxicitat s'associa més sovint amb suplements excessius i tractament amb determinats medicaments com la isotretinoïna. La toxicitat aguda per la vitamina A es produeix en poc temps quan es consumeix una dosi única i excessivament alta de vitamina A, mentre que la toxicitat crònica es produeix quan es prenen dosis superiors a 10 vegades la RDA durant períodes prolongats.

Els símptomes d'excés (hipervitaminosi) inclouen:

1. hiperactivitat i irritabilitat,
2. nàusees, vòmits
3. visió borrosa,
4. reducció de la gana,
5. sensibilitat a la llum solar,
6. Pèrdua de cabells,
7. pell seca,
8. icterícia,
9. creixement retardat,
10. confusió,
11. pell amb picor
12. mal de cap,
13. dolor articular i muscular,
14. augment del fetge i alteracions de les seves funcions,
15. lesions cutànies groguenques,
16. menor contingut de calci als ossos,
17. defectes de naixement en fills de mares que van experimentar hipervitaminosi durant l'embaràs.

Encara que és menys freqüent que la toxicitat crònica per la vitamina A, la toxicitat aguda per la vitamina A s'associa amb símptomes més greus, com ara dany hepàtic, augment de la pressió cranial i fins i tot la mort.

A més, la toxicitat de la vitamina A pot afectar negativament la salut materna i fetal i pot provocar defectes de naixement.

Per evitar la toxicitat, s'han d'evitar els suplements de vitamina A en dosis altes. Com que l'excés de vitamina A pot ser perjudicial, es recomana que consulteu primer amb el vostre metge abans de prendre suplements de vitamina A.

Els nivells de ingesta superior tolerables de vitamina A s'apliquen a fonts animals de vitamina A, així com als suplements de vitamina A.

Què fer en cas de deficiència o excés de vitamina A?

En cas de deficiència o excés de vitamina A a l'organisme, hem d'analitzar la nostra dieta diària i modificar-la de la manera possible. En cas de deficiència, afegir productes rics en vitamina A a la dieta, i en excés, limitar-ne el consum. Si es detecta un excés, s'ha de reduir, i en casos especials deixar de prendre suplements vitamínics que contenen vitamina A.

De vegades, fins i tot en el cas d'una dieta correctament equilibrada, es troba una deficiència de vitamina A. En aquesta situació, s'ha de considerar una suplementació addicional. La millor solució, però, és consultar a un dietista que organitzarà una dieta adequada i recomanarà els passos adequats.

Veure també: Quant ens perjudiquen els suplements vitamínics?

Toxicitat de la vitamina A i recomanacions de dosificació

De la mateixa manera que la deficiència de vitamina A pot tenir un impacte negatiu en la vostra salut, en excés també pot ser perillós.

La quantitat diària recomanada (RDA) de vitamina A és de 900 mcg i 700 mcg al dia per a homes i dones, respectivament, que s'aconsegueix fàcilment seguint una dieta completa. Tanmateix, és important no superar el nivell d'ingesta superior tolerable (UL) de 10 UI (000 mcg) per als adults per prevenir la toxicitat.

Vegeu també: Menja amb sentit comú

Vitamina A - interaccions

Les possibles interaccions inclouen:

1. Anticoagulants. L'ús oral de suplements de vitamina A mentre es pren aquests medicaments utilitzats per prevenir els coàguls de sang pot augmentar el risc de sagnat.
2. Bexarotè (Targretin). Prendre suplements de vitamina A mentre s'utilitza aquest fàrmac tòpic contra el càncer augmenta el risc d'efectes secundaris com ara picor i pell seca.
3. Medicaments hepatotòxics. Prendre dosis elevades de suplements de vitamina A pot danyar el fetge. La combinació de dosis elevades de suplements de vitamina A amb altres medicaments que poden danyar el fetge pot augmentar el risc de patir malalties hepàtiques.
4. Orlistat (Alli, Xenical). Aquest fàrmac per perdre pes pot reduir l'absorció de vitamina A dels aliments. El vostre metge pot suggerir prendre un multivitamínic amb vitamina A i betacarotè mentre preneu aquest medicament.
5. Retinoides. No utilitzeu suplements de vitamina A i aquests medicaments orals amb recepta al mateix temps. Això pot augmentar el risc d'alts nivells de vitamina A a la sang.