Les més importants per a la salut a l'hivern són les vitamines: A, vitamines del grup B, així com E, C i P.
1. Molts han sentit que a l'hivern cal prendre vitamina C, però la majoria se n'obliden "abans del primer refredat". I encara que la dosi "cavall" de vitamina C realment ajuda a recuperar-se ràpidament, és molt més agradable que recuperar-se ràpidament, només no emmalaltir! La paraula "antioxidant" està de moda avui dia, però per alguna raó de vegades sembla que és un ingredient d'algunes fruites i verdures exòtiques i cares. Però no, la vitamina C també és un poderós antioxidant, no pitjor que els altres, i també un immunomodulador: protegeix dels refredats i l'envelliment prematur de l'organisme. Tan obvi, familiar i tan efectiu!
ON TROBAR:
Prendre dosis de fons de vitamina C en pastilles o pastilles diàries (normalment es recomana 75-90 mg) és habitual, però un consell 100% correcte per a tot l'hivern! Si per alguna raó estàs "en contra de les píndoles", ningú es molesta a beure rosa mosqueta diàriament o només menjar fruites i verdures fresques riques en aquesta vitamina.
1. Rosa mosqueta (assecat) – 1200 mg;
2. Pebrot dolç (vermell), fresc – 470 mg;
3. Cols de Brussel·les (fresques) – 120 mg;
4. Anet, cheremsha (verds) – 100 mg;
5. Kiwi (fruita fresca, polpa) – 71-92 mg.
Font coneguda de vitamina C, les taronges contenen uns 60 mg de vitamina per cada 100 g de producte. No tant, però és fàcil calcular que 200 g de taronges al dia més que compleixen les necessitats diàries d'un adult per aquesta important vitamina! És senzill, ràpid i t'ho pots permetre.
La vitamina C també està bastant disponible en aquests dies en forma de pastilles o pastilles masticables, però s'obté no "d'una proveta", sinó de fruites i verdures.
2. Vitamines del grup B. ajudar no només del "fred" als llavis, sinó que també tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i els processos metabòlics, mantenir la potència masculina en bones condicions, i són especialment útils a l'hivern - perquè. prevenir els refredats! Per a això, les vitamines del grup B es poden anomenar la segona més important després de la vitamina C. A més, tot i que aquest és un fet llarg i àmpliament conegut, encara no oblidem que la vitamina B12 és de vital importància per als vegans i vegetarians per mantenir la salut de la sang.
ON TROBAR:
Els suplements amb vitamines B són fàcils d'aconseguir, tant “a l'engròs com al detall”, és a dir, tant individualment com en grup. Les vitamines B1, B6, B9 (així com PP, C i altres substàncies útils) es troben a les nous, la norma és de 3 nous senceres al dia per a un adult (és millor comprar sense pelar, amb closca: és més segur i més higiènics). El gingebre no només conté vitamina B9, sinó que també s'escalfa a l'hivern: podeu comprar una arrel fresca i fregar-la a les begudes (vi calent sense alcohol, te, gingebre amb llimona, etc.), així com afegir-la als aliments (per exemple, en plats com "sabzhi" i "curry").
3. A partir dels anuncis publicitaris moderns, es pot concloure erròniament que vitamina E (tocoferol) és útil específicament per a la pell, tk. suposadament "prevé el seu envelliment", i així successivament. Això no està lluny de la veritat, però el més important a saber a l'hivern és que la vitamina E protegeix tot el cos dels refredats i les infeccions! Això es deu al seu efecte antioxidant sobre les membranes cel·lulars: millora l'absorció d'oxigen per part de les cèl·lules, fa que les cèl·lules "respirin" millor.
1. Ametlles – 24.6 mg;
2. Avellana * – 24 mg;
3. Cacauets* – 10.1 mg;
4. Pistatxos* – 6 mg;
5. Anacard* – 5.6 mg.
* Els fruits secs (excepte les ametlles) es poden remullar durant la nit per a una millor absorció i després triturar-los en una pasta amb una batedora. Es pot afegir als batuts!
Per cert, el peix i el marisc contenen molt menys (menys de 2 mg100 g) de vitamina E que els fruits secs.
4. vitamina P (també s'anomena "rutina", o es refereix amb el nom comú "bioflavonoides") - també és molt útil, i també participa en les reaccions d'oxidació i reducció de les cèl·lules. A més, si sovint tens hemorràgies nasals a l'hivern, la ingesta regular de dosis normals de vitamina P és la solució adequada a aquest problema desagradable.
1. Cítrics frescos (sobretot la capa blanca de la pela i les parts interlobulars. Hi ha moltes proves que la pell dels cítrics, però l'amfitriona també ha de recordar que les fruites sovint es tracten amb productes químics tòxics durant l'emmagatzematge!);
2. Nabius, gerds, móres, groselles negres, cireres, arròs (les baies a l'hivern s'han de prendre seques o congelades "shock industrial". Malauradament, fins i tot amb la congelació domèstica "a casa", la vitamina P es perd completament de les baies);
3. Decocció de rosa mosqueta;
4. Te verd (i cafè natural);
5. Enciam de fulla verda.
La quantitat exacta de vitamina P de vegades és difícil d'establir, i la seva norma no està fixada formalment (tot i que es creu que es troba en el rang de 25-50 mg en essència per a un adult).
De les verdures, hi ha molta vitamina P a la col, els tomàquets i el julivert. I també una quantitat significativa d'ella està continguda al blat sarraí (és millor consumir "menjar cru" verd; només cal posar-lo en aigua durant la nit). Durant el tractament tèrmic, es perd una part important de la vitamina P, per la qual cosa és "amistosa" per als aliments crus i per als que mengen fruita fresca, incl. cítrics.
Com ja heu entès d'aquest material, a l'hivern és important no només vestir-se bé i beure aigua tèbia, infusions d'herbes, rosa mosqueta i begudes calentes (però no fortes!), sinó també menjar aliments rics en vitamines. I això no és de cap manera patates bullides, verdures d'arròs, sinó que, en la seva majoria, són les nostres fruites, herbes i verdures fresques preferides. Estar sa!