El nucli d'albercoc conté una gran quantitat de vitamina B 17, que ajuda eficaçment a prevenir el càncer.
Descripció
L'albercoc és semblant al préssec però una mica més petit i té una pell vellutata daurada o taronja.
L'albercoc no és adequat per fer suc, però el puré d'albercoc es pot barrejar amb altres sucs. La fruita fresca té un gust dolç, és un encreuament entre un préssec i una pruna. Els albercocs crus són una mica àcids, però l'acidesa disminueix a mesura que maduren. A mesura que madura, el seu contingut en vitamina A es duplica.
Valor nutricional
L'albercoc té propietats curatives meravelloses. La fruita fresca és rica en sucres naturals de fàcil digestió, vitamines A i C, riboflavina (B2) i niacina (B3). És una excel·lent font de minerals com calci, fòsfor, ferro, sodi, sofre, manganès, cobalt i brom.
Els albercocs sovint s'assequen, s'utilitzen com a farcit de productes de forn o es mengen com a melmelada. El contingut calòric dels albercocs augmenta moltes vegades quan s'assequen, i la quantitat de calci, fòsfor i ferro també augmenta significativament.
El betacarotè i el licopè continguts en aquestes fruites daurades eviten l'oxidació del colesterol dolent, que al seu torn ajuda a prevenir les malalties del cor. Els grans d'albercoc són fruits secs rics en proteïnes i greixos com altres fruits secs. També contenen molta vitamina B17. El consum diari d'aquests fruits secs és molt eficaç per prevenir el càncer. Els pacients amb càncer van informar que els seus tumors es van reduir amb altes dosis de vitamina B17.
Aquestes llavors amargues es poden triturar i empassar amb una culleradeta de mel. Els fruits, les llavors, l'oli i les flors d'albercoc s'han utilitzat medicinalment des de l'antiguitat. Dels grans de les llavors s'obtenia un oli semblant a l'oli d'ametlla, s'utilitzava molt com a sedant i antiespasmòdic. L'oli també és útil per a la cicatrització de ferides, té un efecte antihelmíntic i millora el benestar.
Anèmia. L'alta quantitat de ferro dels albercocs els converteix en un excel·lent aliment per als pacients anèmics. Una petita quantitat de coure a la fruita ajuda a l'absorció del ferro. El consum d'albercocs pot augmentar la producció d'hemoglobina al cos. Aquest és l'aliment ideal per a les dones durant la menstruació, especialment les pesades.
Restrenyiment. La cel·lulosa i la pectina que es troben als albercocs són laxants suaus i són efectius per tractar el restrenyiment. La cel·lulosa insoluble actua com un raspall aspre que ajuda amb els moviments intestinals. La pectina absorbeix i reté l'aigua, augmentant així el volum de les femtes i afavorint els moviments intestinals.
Digestió. Menja uns quants albercocs abans dels àpats per ajudar a la digestió, ja que són alcalins en el sistema digestiu.
Visió. Una gran quantitat de vitamina A (especialment en albercocs secs) és essencial per mantenir i millorar la visió. La manca d'aquesta vitamina pot provocar ceguesa nocturna i visió borrosa.
Febre. Barreja una mica de mel i puré d'albercoc amb aigua mineral i beu aquesta beguda per baixar la temperatura corporal. Apaga la set i elimina eficaçment les toxines del cos.
Pell problemàtica. El suc de fulla d'albercoc fresc es pot aplicar externament per a la sarna, l'èczema, les cremades solars i la picor de la pell, refresca i calma la picor.
Tips
Els albercocs se solen collir quan encara estan ferms. Els albercocs verds són grocs i àcids. Quan està madur, es torna suau, el seu color es satura, adquireix una tonalitat daurada-taronja. En aquest moment, els fruits s'han de manipular amb precaució, ja que es fan malbé fàcilment.
Aquestes fruites es poden emmagatzemar a la nevera durant tres o quatre dies. Atenció
Els albercocs frescos contenen petites quantitats d'oxalats. Les persones amb dipòsits d'oxalat de calci als ronyons no haurien de consumir massa d'aquestes fruites.
Els albercocs secs són rics en compostos que contenen sofre com el diòxid de sofre. Aquests compostos poden causar reaccions adverses en persones que pateixen asma.