El pebre búlgar pertany a la família de les solanàcies. Malgrat el seu nom, la planta no està relacionada amb el pebre negre, que pertany al gènere Pepper de la família Pepper.
Considereu algunes de les propietats positives d'aquesta verdura:
- Els pebrots són molt baixos en calories. Fins i tot si mengeu un got de pebre, només obtindreu 45 calories. No obstant això, menjar una tassa de pebre cobreix el vostre requeriment diari de vitamines A i C.
- Conté grans quantitats de vitamina C, que augmenta el teu sistema immunològic i manté la teva pell amb un aspecte jove. La major quantitat de vitamina C es concentra en les seves varietats vermelles.
- El pebrot vermell conté diversos fitoquímics i carotenoides, en particular betacarotè, que tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries al nostre cos.
- La capsaicina que es troba als pebrots té molts beneficis per a la salut. Els estudis confirmen que redueix el nivell de colesterol "dolent" al cos, controla la diabetis, alleuja el dolor i redueix la inflamació.
- El contingut de sofre dels pebrots li permet tenir un paper protector en certs tipus de càncer.
- Els pebrots són una excel·lent font de vitamina E, que és essencial per mantenir la pell i el cabell sans.
- La vitamina B6 també està present en aquesta verdura i és essencial per a la salut del sistema nerviós i la reparació cel·lular.
- Alguns enzims del pebrot, com la luteïna, eviten el desenvolupament de cataractes i la degeneració macular dels ulls.