Kefir sobre bolets de llet: en què consisteix, elements útils
Els beneficis dels productes lactis són evidents, així que vam decidir dir-vos exactament en quines substàncies hi ha infusió de fong de kefir i la utilitat que són.
El contingut de substàncies útils en kefir obtingut mitjançant la fermentació de la llet amb fong de llet tibetà per 100 g de producte:
- Els carotenoides, que en entrar al cos humà es converteix en vitamina A, de 0,02 a 0,06 mg;
- La vitamina A – de 0,05 a 0,13 mg (la necessitat del cos per dia és d'aproximadament 1,5–2 mg). Aquesta vitamina és necessària per a la pell i les mucoses de tot el cos, així com per als ulls. És la prevenció del càncer;
- Vitamina V1 (tiamina) – aproximadament 0,1 mg (la necessitat del cos per dia és d'aproximadament 1,4 mg). La tiamina prevé els trastorns nerviosos, el desenvolupament de la depressió, l'insomni. En dosis elevades, aquesta vitamina pot reduir el dolor;
- Vitamina V2 (riboflavina) – de 0,15 a 0,3 mg (la necessitat del cos per dia és d'aproximadament 1,5 mg). La riboflavina augmenta l'activitat, l'estat d'ànim i ajuda a combatre l'insomni;
- Niacina (PP) – aproximadament 1 mg (la necessitat del cos per dia és d'uns 18 mg) La niacina prevé la irritabilitat, la depressió, les malalties del sistema cardiovascular i nerviós i l'infart de miocardi;
- Vitamina V6 (piridoxina) - no més de 0,1 mg (la necessitat del cos per dia és d'uns 2 mg). La piridoxina contribueix a l'excel·lent funcionament del sistema nerviós i a una absorció més completa de proteïnes, millora el son, el rendiment i l'activitat;
- Vitamina V12 (cobalamina) – aproximadament 0,5 mg (la necessitat del cos per dia és d'aproximadament 3 mg). La cobalamina prevé el desenvolupament de diverses malalties dels vasos sanguinis, el cor i els pulmons;
- Calci – aproximadament 120 mg (la necessitat del cos per dia és d'aproximadament mg). El calci és essencial per enfortir el cabell, les dents, els ossos i el sistema immunitari. Per a persones madures i grans, el calci és essencial com a prevenció de l'osteoporosi;
- Maquinari – uns 0,1–0,2 mg (la necessitat del cos per dia és d'uns 0,5 a 2 mg); El ferro és necessari per a les ungles, la pell i els cabells, prevé estats depressius, trastorns del son i dificultats d'aprenentatge. La deficiència de ferro és especialment perillosa durant l'embaràs;
- Iode – aproximadament 0,006 mg (la necessitat del cos per dia és d'aproximadament 0,2 mg). El iode normalitza les funcions de la glàndula tiroide, és la prevenció de tumors i altres malalties de la glàndula tiroide;
- zinc – uns 0,4-0,5 mg (la necessitat del cos per dia és d'uns 15 mg); també val la pena assenyalar que aquest kefir estimula l'absorció del zinc ja present a l'organisme. El zinc és un element important en el cos humà, la seva manca sovint provoca la caiguda del cabell i les ungles trencadisses, així com una mala salut i una disminució del rendiment;
- L'àcid fòlic – en el kefir de zooglea és un 20-30% més que en la llet normal; val la pena assenyalar que com més greix s'obté el kefir, més àcid fòlic conté. L'àcid fòlic és de gran importància per frenar l'envelliment del cos humà i protegir-lo de l'oncologia; necessari per a la renovació de la sang i la producció d'anticossos; L'àcid fòlic sovint es prescriu durant l'embaràs, però és més útil obtenir-lo dels aliments, no dels medicaments. ;
- bacteris làctics. Els bacteris làctics, o lactobacils, proporcionen una microflora intestinal saludable, ajuden a desfer-se de la disbacteriosi, problemes digestius i l'excés de pes.
- Microorganismes semblants a llevats. Aquests organismes no tenen res a veure amb el llevat utilitzat en pastisseria i forn. La rebosteria i el llevat de fleca, com han demostrat els científics, frenen el procés de formació de noves cèl·lules corporals i poden provocar l'aparició de tumors malignes.
- Etanol. El contingut d'alcohol etílic al kefir és insignificant, de manera que no pot tenir un efecte negatiu sobre el cos i no és un obstacle per a beure durant l'embaràs i la lactància.
– Molts altres útils per al cos humà enzims, àcid (inclòs el diòxid de carboni), fàcilment digerible proteïnes, polisaharidыi vitamina D. Els enzims són necessaris per a l'absorció i l'acció adequada de les vitamines. La vitamina D enforteix les dents i els ossos, prevé el desenvolupament del raquitisme en els nens. L'àcid carbònic tonifica tot el cos i augmenta l'activitat i la resistència. Els polisacàrids ajuden a netejar el cos de verins i toxines, i també eviten que el colesterol s'instal·li a les parets dels vasos sanguinis. Les proteïnes milloren el to muscular i ajuden a l'absorció de minerals.