Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
Proteïnes | 8.89 g | 76 g | 11.7% | 3.2% | 855 g |
Greixos | 1.43 g | 56 g | 2.6% | 0.7% | 3916 g |
Els hidrats de carboni | 77.32 g | 219 g | 35.3% | 9.6% | 283 g |
Aigua | 11.85 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19181 g |
Cendra | 0.51 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Luteïna + Zeaxantina | 18 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.736 mg | 1.5 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.445 mg | 1.8 mg | 24.7% | 6.7% | 404 g |
Vitamina B4, colina | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 1% | 2674 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
Vitamina B9, folat | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.42 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamina K, fil·loquinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Vitamina PP, NO | 5.953 mg | 20 mg | 29.8% | 8.1% | 336 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.4% | 1908 g |
Calci, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
Magnesi, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
Sodi, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
Sofre, S | 88.9 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1125 g |
Fòsfor, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 5.06 mg | 18 mg | 28.1% | 7.7% | 356 g |
Manganès, Mn | 0.628 mg | 2 mg | 31.4% | 8.6% | 318 g |
Coure, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 g |
Seleni, Se | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 g |
Zinc, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.1% | 1277 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 68.01 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 0.54 g | màxim 100 г | |||
Glucosa (dextrosa) | 0.03 g | ~ | |||
Maltosa | 0.22 g | ~ | |||
sacarosa | 0.26 g | ~ | |||
fructosa | 0.03 g | ~ | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.313 g | ~ | |||
valina | 0.363 g | ~ | |||
Histidina * | 0.177 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.306 g | ~ | |||
leucina | 0.584 g | ~ | |||
lisina | 0.239 g | ~ | |||
metionina | 0.127 g | ~ | |||
treonina | 0.229 g | ~ | |||
triptòfan | 0.095 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.373 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.261 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.36 g | ~ | |||
glicina | 0.296 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 2.736 g | ~ | |||
Proline | 0.931 g | ~ | |||
serina | 0.375 g | ~ | |||
tirosina | 0.112 g | ~ | |||
cisteïna | 0.226 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 0.34 g | màxim 18.7 г | |||
16: 0 Palmític | 0.34 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 0.12 g | min 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.12 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.602 g | de 11.2 20.6 a | 5.4% | 1.5% | |
18: 2 Linoleic | 0.585 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.017 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.017 g | de 0.9 3.7 a | 1.9% | 0.5% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 0.585 g | de 4.7 16.8 a | 12.4% | 3.4% |
El valor energètic és de 367 kcal.
Farina de blat de la màxima qualitat, 9% de proteïna, blanquejada, fortificada rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 49,1%, vitamina B2 - 24,7%, vitamina B9 - 67%, vitamina PP - 29,8%, ferro - 28,1%, manganès - 31,4 %, coure - 16,5%, seleni - 20,7%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 367 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil Farina de blat de la màxima qualitat, 9% de proteïnes, blanquejada, fortificada, calories, nutrients, propietats útils Farina de blat de la màxima qualitat, 9, XNUMX% de proteïnes, blanquejades, fortificades