Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 362 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 465 g |
| Proteïnes | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 3% | 927 g |
| Greixos | 0.86 g | 56 g | 1.5% | 0.4% | 6512 g |
| Els hidrats de carboni | 76.33 g | 219 g | 34.9% | 9.6% | 287 g |
| Fibra alimentària | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2.3% | 1176 g |
| Aigua | 12.51 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 18169 g |
| Cendra | 0.39 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Luteïna + Zeaxantina | 3 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.892 mg | 1.5 mg | 59.5% | 16.4% | 168 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.43 mg | 1.8 mg | 23.9% | 6.6% | 419 g |
| Vitamina B4, colina | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.458 mg | 5 mg | 9.2% | 2.5% | 1092 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 0.5% | 6061 g |
| Vitamina B9, folat | 282 μg | 400 μg | 70.5% | 19.5% | 142 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, NO | 6.79 mg | 20 mg | 34% | 9.4% | 295 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.2% | 2381 g |
| Calci, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Magnesi, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Sodi, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Sofre, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 2.3% | 1220 g |
| Fòsfor, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 7.32 mg | 18 mg | 40.7% | 11.2% | 246 g |
| Manganès, Mn | 0.634 mg | 2 mg | 31.7% | 8.8% | 315 g |
| Coure, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 3.8% | 719 g |
| Seleni, Se | 4.9 μg | 55 μg | 8.9% | 2.5% | 1122 g |
| Zinc, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.4% | 1935 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.31 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.314 g | ~ | |||
| valina | 0.36 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.311 g | ~ | |||
| leucina | 0.558 g | ~ | |||
| lisina | 0.285 g | ~ | |||
| metionina | 0.138 g | ~ | |||
| treonina | 0.227 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.118 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.388 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.247 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.342 g | ~ | |||
| glicina | 0.278 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.71 g | ~ | |||
| Proline | 0.913 g | ~ | |||
| serina | 0.432 g | ~ | |||
| tirosina | 0.234 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.178 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.127 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.005 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.073 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.379 g | de 11.2 20.6 a | 3.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.357 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.022 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.022 g | de 0.9 3.7 a | 2.4% | 0.7% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.357 g | de 4.7 16.8 a | 7.6% | 2.1% |
El valor energètic és de 362 kcal.
- tassa sense tamisar, submergida = 137 g (495.9 kCal)
Farina de blat de la màxima qualitat, confiteria, fortificada rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 59,5%, vitamina B2 - 23,9%, vitamina B9 - 70,5%, vitamina PP - 34%, ferro - 40,7%, manganès - 31,7 , 13,9, XNUMX%, coure - XNUMX%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 362 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil Farina de blat de la màxima qualitat, confiteria, fortificada, calories, nutrients, propietats útils Farina de blat de la màxima qualitat, confiteria, fortificada