1. Asafetida
Asafoetida és una resina dels rizomes de la planta férula. I la seva olor és realment única, els vegetarians que no consumeixen ceba i all per motius ètics l'afegeixen a tot tipus de plats en comptes de ceba i all. Els canvis són indistinguibles! Es pot afegir amb èxit als plats que contenen llegums. Això és degut a que l'asafètida té propietats que calmen el tracte gastrointestinal, eliminen la indigestió i afavoreixen una millor digestió dels llegums. Per això, a qui no mengi llegums només per aquest motiu, recomanem molt amanir-los amb asafètida. Aquesta espècie única millora la microflora intestinal i augmenta el foc digestiu, elimina els gasos intestinals, els espasmes i el dolor. Però la llista dels seus avantatges no acaba aquí. En afegir-lo als aliments, podeu millorar significativament l'estat de tots els sistemes corporals i enfortir el sistema immunitari. La pols d'Asafoetida rarament es ven en forma pura, sovint barrejada amb farina d'arròs.
2. Cúrcuma
Una espècia única, també s'anomena "or líquid" entre totes les espècies i condiments. La cúrcuma és una pols de l'arrel de la planta Curcuma longa. És molt comú en la cuina vèdica i ayurvèdica. Aquesta espècia ajuda amb dolors musculars, úlceres estomacals i duodenals, contusions i contusions, artritis, mal de queixal, diabetis, talls, tos, ferides, cremades, diverses malalties de la pell, redueix l'estrès, enforteix el sistema immunitari i fins i tot té propietats anticancerígenes. La cúrcuma també és un excel·lent antisèptic. Com podeu veure, és realment un magatzem de substàncies útils. Només vés amb compte: la cúrcuma s'utilitza com a colorant natural, perquè converteix tot el que entra en contacte amb el groc.
3. Pebre negre
Potser aquest és el condiment més comú al qual estem acostumats des de la infància. I ell, com la cúrcuma, s'utilitza no només amb finalitats culinàries, sinó també amb finalitats medicinals. El pebre negre conté moltes vitamines i minerals, és a dir, vitamines C i K, ferro, potassi i manganès. I les seves propietats antibacterianes ajuden a allargar la vida útil dels plats preparats. El pebre negre també accelera el metabolisme i afavoreix la pèrdua de pes, però, per a la pèrdua de pes, per descomptat, és millor no utilitzar-lo, ja que en grans quantitats afecta de manera agressiva la mucosa del tracte gastrointestinal.
4. Pebre vermell “fumat”.
És força rar a la venda, però si el veieu, no dubteu a prendre-lo, és una espècia absolutament natural que dóna un gust fumat als vostres plats sense perjudicar la salut. I també té un alt contingut en vitamina C i carotè, igual que a l'habitual. El pebre vermell té un efecte positiu sobre la digestió i el flux dels processos metabòlics al cos.
5. Sal rosa de l'Himàlaia
Però què passa amb la sal marina, dius? Sí, sens dubte és més saludable que la de taula, però el rosa de l'Himàlaia està fora de la competència. Conté fins a 90 oligoelements, mentre que la sal de taula només en conté 2. Per cert, la sal de l'Himàlaia deu el seu color al contingut de ferro. També conté calci, magnesi, manganès, coure, iode i moltes altres substàncies útils. La sal rosa és una mica menys salada que la sal normal i no reté líquids al cos. A més, elimina les toxines, neteja el cos de toxines, enforteix el sistema immunitari, equilibra el metabolisme aigua-sal i afavoreix la regeneració cel·lular. En general, si sala els aliments, llavors només - a ella!
6 Coberta
L'aroma de la canyella és coneguda fins i tot per a aquells que no estan familiaritzats amb les espècies, perquè s'utilitza molt sovint per estimular la gana a les cafeteries i botigues. I també és l'olor de les tertúlies nadalenques casolanes, el vi calent i el pastís de poma. La canyella millora la gana, estimula l'activitat cerebral, enforteix el sistema cardiovascular, millora l'estat d'ànim i afavoreix la pèrdua de pes.
7 Gingebre
El gingebre és una espècia que ajuda a combatre un refredat en qüestió d'hores. L'aigua de gingebre (infusió de gingebre) accelera el metabolisme, elimina les toxines del cos i posa en ordre l'equilibri hídric. El gingebre conté proteïnes, magnesi, fòsfor, sodi, silici, potassi, manganès, calci, crom, ferro, vitamina C. I, per tant, el gingebre té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, retarda el creixement de tumors, enforteix el sistema immunitari, elimina la flatulència i la indigestió, alleuja el dolor a les articulacions, tracta l'aterosclerosi, millora la funció cardíaca.
8. Herbes seques
Per descomptat, no es pot prescindir d'herbes seques. Podeu assecar-los vosaltres mateixos de temporada o comprar-ne de fets. Les espècies d'herbes versàtils inclouen julivert i anet. Afegiran un veritable sabor estiuenc als teus plats. El julivert i l'anet no només estimulen la digestió i milloren la gana, sinó que també afegeixen una porció de vitamines.
Bonificació vegana:
9. Llevat nutricional
Aquest no és el llevat termoactiu, els perills del qual es parlen i s'escriuen arreu. Llevat nutricional: desactivat, no contribueix al creixement d'infeccions per fongs al cos i al deteriorament de la microflora intestinal. Just al contrari. El llevat nutricional és ric en proteïnes, fins a un 90%, i tot un complex de vitamines del grup B. I el més important, el que fa que aquesta espècia sigui especialment desitjable per als vegans estrictes que no consumeixen productes lactis: el llevat nutricional és l'únic producte vegà que conté vitamina B12. És important que aquesta espècia tingui un agradable gust de formatge pronunciat.