Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 405 kCal | 1684 kCal | 24% | 5.9% | 416 g |
Proteïnes | 9.66 g | 76 g | 12.7% | 3.1% | 787 g |
Greixos | 10.63 g | 56 g | 19% | 4.7% | 527 g |
Els hidrats de carboni | 67.14 g | 219 g | 30.7% | 7.6% | 326 g |
Aigua | 10.08 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22550 g |
Cendra | 2.49 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.735 mg | 1.5 mg | 49% | 12.1% | 204 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.493 mg | 1.8 mg | 27.4% | 6.8% | 365 g |
Vitamina B4, colina | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 0.5% | 4505 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 2% | 1269 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
Vitamina B9, folat | 215 μg | 400 μg | 53.8% | 13.3% | 186 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.64 mg | 15 mg | 10.9% | 2.7% | 915 g |
Vitamina K, fil·loquinona | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 g |
Vitamina PP, NO | 5.82 mg | 20 mg | 29.1% | 7.2% | 344 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1% | 2500 g |
Calci, Ca | 205 mg | 1000 mg | 20.5% | 5.1% | 488 g |
Magnesi, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 g |
Sodi, Na | 677 mg | 1300 mg | 52.1% | 12.9% | 192 g |
Sofre, S | 96.6 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.4% | 1035 g |
Fòsfor, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 6.5% | 381 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 7.05 mg | 18 mg | 39.2% | 9.7% | 255 g |
Manganès, Mn | 0.614 mg | 2 mg | 30.7% | 7.6% | 326 g |
Coure, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.5% | 1000 g |
Zinc, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 1.3% | 1875 g |
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.39 g | ~ | |||
valina | 0.388 g | ~ | |||
Histidina * | 0.215 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.334 g | ~ | |||
leucina | 0.664 g | ~ | |||
lisina | 0.213 g | ~ | |||
metionina | 0.171 g | ~ | |||
treonina | 0.263 g | ~ | |||
triptòfan | 0.119 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.486 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.31 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.407 g | ~ | |||
glicina | 0.347 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 3.253 g | ~ | |||
Proline | 1.12 g | ~ | |||
serina | 0.483 g | ~ | |||
tirosina | 0.291 g | ~ | |||
cisteïna | 0.205 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 4.1 g | màxim 18.7 г | |||
10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.021 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.132 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 2.557 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.379 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 4.541 g | min 16.8 г | 27% | 6.7% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.271 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 4.27 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 1.522 g | de 11.2 20.6 a | 13.6% | 3.4% | |
18: 2 Linoleic | 1.399 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.123 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.123 g | de 0.9 3.7 a | 13.7% | 3.4% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 1.399 g | de 4.7 16.8 a | 29.8% | 7.4% |
El valor energètic és de 405 kcal.
- tassa = 111 g (449.6 kCal)
Farina de blat premium, barreja de truites, fortificada rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 49%, vitamina B2 - 27,4%, vitamina B9 - 53,8%, vitamina PP - 29,1%, calci - 20,5%, fòsfor - 26,3 %, ferro - 39,2%, manganès - 30,7%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
etiquetes: contingut calòric 405 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, com és útil? Farina de blat de la màxima qualitat, barreja per a truita, fortificat, calories, nutrients, propietats útils Farina de blat, barreja per a truita, fortificat