Hi ha molta controvèrsia sobre els millors mànec en el món. Alguns glorifiquen: una magnífica fruita a partir de la qual es cultiva a la província. És extremadament dolç i es coneix com a “mango de mel”. Altres, la majoria, lloen només el groc tailandès (). És molt sucós i a la temporada de juny a juliol només surt suc aromàtic. Hi ha adeptes procedents del c. Tropical. Per cert, es recomana guardar-lo a la nevera abans de menjar.
Els gourmets prefereixen la fruita de l’illa filipina. Són aquestes fruites les que s’envien a taula a i. Els habitants de l’illa es prenen el mango força seriosament. Fins i tot està prohibit importar altres mangos aquí, per no pertorbar l'aïllament de les plantacions fruiteres locals.
Tot va començar el 1581, quan missioners espanyols es van establir a l'illa en un intent de convertir els indígenes a la seva fe. Van ser ells els que van cridar l'atenció sobre el mango de Guimaras. Fins ara, els seguidors d’aquests catòlics, en un dels monestirs trapistes, en una petita fàbrica preparaven melmelades, gelatines, pasta de la fruita i també mangos secs per a la producció d’encenalls.
El pic de col·lecció de la principal especialitat de l’illa cau a mitjan maig (aquest any). És en aquest moment quan arriba al cim del seu gust. En honor d’aquest esdeveniment, el (Festival Manggahan) té lloc a l’illa. Pagant la quota d’inscripció (100 dòlars filipins equivalents a uns 120 rubles), cada hoste de les vacances pot menjar mango il·limitat durant 30 minuts. A més, en el marc del festival se celebren espectacles de dansa, focs artificials, marató i altres esdeveniments espectaculars i vius.
El mango conté proteïnes, hidrats de carboni, fibra, vitamines A i B, grans quantitats de betacarotè, àcids orgànics, potassi, calci, magnesi, zinc. Pel que fa al contingut de vitamina C, el suc de mango s’acosta a les prunes prunes i les maduixes, i conté més vitamina A que la taronja. El consum regular de suc de mango estabilitza la funció intestinal, augmenta l’hemoglobina i ajuda a fer front a la inflamació de les genives i de la mucosa oral, enforteix les defenses del cos contra la grip i els refredats.
El suc de mango es beu abans dels àpats per a una millor digestió dels aliments, especialment de la carn i rics en fibra.