Un dels festivals més famosos d’Escòcia és Speyside Whisky Festival (Festival del Whisky Spirit of Speyside).
Però el 2020, a causa de la pandèmia del coronavirus, es van cancel·lar els esdeveniments del festival.
Cada país té el seu propi producte nacional, el seu propi orgull nacional. Els escocesos estan orgullosos del seu whisky.
Amb l’inici de la primavera a Escòcia, comença el moment dels festivals i celebracions dedicats al whisky. El primer comença The Spirit of Speyside Whisky Festival, que dura 6 dies. El segueix Feis Ile, un festival de malt i música. I així successivament fins al setembre, quan comença l’últim: Autumn Speyside Whisky Festival.
Speyside és la llar de la major densitat de destil·leries del món. Hi ha més de 100 fàbriques que produeixen la famosa beguda. Hi ha les destil·leries més famoses: Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla ...
Un cop l'any, la gent normal pot visitar les fàbriques dels productors de whisky més prestigiosos. En èpoques normals, les fàbriques no permeten als forasters entrar als seus tallers. La part principal i més atractiva del festival és la degustació de nombroses varietats i varietats de la beguda aromàtica., inclòs sota la direcció d’experts. Durant el festival, podeu tastar les varietats de whisky més rares i madures.
Durant el festival, es realitzen reunions amb col·leccionistes que poden compartir les seves experiències, programes de dansa amb parcialitat nacional. Hi ha excursions històriques que parlen de processos tecnològics, l’evolució del disseny d’ampolles i etiquetes. S'organitzen visites a tallers museus de fàbriques, on es recullen totes les mostres dels camions originals que van lliurar el producte desitjat als consumidors. Aquells participants en els quals el whisky comenci a despertar la sang bullent dels seus avantpassats són convidats a participar en esports escocesos: llançar un tronc o un martell.
El programa del festival en honor a l’elixir local de la vida inclou divertits concursos, recepcions i sopars a destil·leries, festes escoceses amb música i ball, menús especials en restaurants, diversos concursos i competicions, un desfilada de kilt (faldilles escoceses), una visita al Whisky Museum i un concurs per a la construcció de barrils més ràpida, exposicions i vespres de música popular escocesa.
Al món hi ha moltes varietats de whisky: encara beuen olla pura americana i irlandesa, però generalment s’accepta que el veritable whisky és el malt whisky escocès.
La història de la beguda es remunta al segle XII. L'autoria de tots els whiskys del món s'atribueix a Saint Patrick, un monjo irlandès d'origen escocès. Als pergamins del Tresor d'Escòcia, que es remunten al 12, es va trobar la següent entrada: "Doneu vuit boles de malt al germà John Carr perquè faci aquavit". - Aquesta quantitat de malt seria suficient per fer unes 1500 ampolles de whisky modern. Aquesta data es considera gairebé la data oficial de naixement del whisky escocès, ja que el llatí "aqua vitae" - "aigua de la vida" - s'escrivia en cèltic com uisge beatha (a Irlanda - uisce beatha). Era clarament mandrós pronunciar la paraula de dues síl·labes. A poc a poc, només quedava uisge de dues paraules, que es van transformar en uiskie i després en whisky.
La qualitat del whisky està formada per desenes de factors. La malta s’asseca en fum, amb aquest propòsit es crema carbó de torba. El lloc d’extracció de torba és de gran importància. El carbó vegetal d’Aberdeen té un gust molt diferent al carbó vegetal de l’illa de Skye.
La malta es barreja amb aigua per produir most. El most es fermenta, el puré es destila i s’obté una solució alcohòlica. La solució s’envelleix en bótes de roure. La qualitat del whisky depèn del tipus de roure, de la zona de creixement. Les millors varietats s’aboquen en bótes de xerès portades de la península Ibèrica.
El govern del Regne Unit s’ha encarregat de definir aquesta beguda. El 1988 es va aprovar la Scotch Whisky Act. El whisky escocès representa aproximadament una quarta part de les exportacions d'Albion.
Tot i que tothom és lliure de beure el seu whisky preferit com vulgui, hi ha certes regles que s’han de seguir a l’hora d’escollir un got i tastar el whisky per apreciar adequadament la beguda i millorar l’experiència de tast.