contingut
Tòfona de març blanca (Tuber borchii)
- Departament: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisió: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Classe: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subclasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordre: Pezizales (Pezizales)
- Família: Tuberaceae (Tòfona)
- Gènere: Tubercle (Tòfona)
- tipus: Tuber borchii (tòfona de març blanca)
- TrufaBlanса demarzo
- Tubercle blanc
- Tòfona-Bianchetto
La tòfona de març blanca (Tuber borchii o Tuber albidum) és un bolet comestible de la família dels elafomicets.
Descripció externa
La tòfona de març blanca (Tuber borchii o Tuber albidum) té un gust delicat, i el seu aspecte està representat per un cos fructífer sense pota. En bolets joves, el casquet té un color blanquinós, i en el context és fosc amb venes blanques ben visibles. A mesura que madura, la superfície del cos fructífer de la tòfona blanca de març es torna marró, coberta de grans esquerdes i moc.
Estació i hàbitat del grebe
La tòfona de març blanca és comuna a Itàlia, dóna fruits de gener a abril.
Comestibilitat
El bolet descrit és comestible, però, per les seves qualitats gastronòmiques específiques, no pot ser consumit per totes les persones. Pel que fa al gust, la tòfona blanca de març és una mica inferior a la tòfona blanca italiana.
Tipus semblants i diferències amb ells
L'espècie de bolets descrita és similar a la tòfona blanca de tardor, però la característica distintiva entre elles és la mida més petita de la tòfona blanca de març.