Valor nutricional i composició química.
A la taula següent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porció comestible.
| Nutrició | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| Caloria | 28 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 6.1% | 6014 g |
| Proteïnes | 2.17 g | 76 g | 2.9% | 10.4% | 3502 g |
| Greixos | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 2.9% | 11915 g |
| Els hidrats de carboni | 3.09 g | 219 g | 1.4% | 5% | 7087 g |
| La fibra dietètica | 2.2 g | 20 g | 11% | 39.3% | 909 g |
| Aigua | 91.08 g | 2273 g | 4% | 14.3% | 2496 g |
| Cendra | 0.99 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 17.5% | 2055 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 59.6% | 600 g |
| Vitamina B4, colina | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 14.6% | Grams 2451 |
| Vitamina B5, pantotènica | 2.16 mg | 5 mg | 43.2% | 154.3% | 231 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Vitamina B9, folats | 18 μg | 400 mcg | 4.5% | 16.1% | 2222 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 15.7% | 2250 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.1% | 5000 g |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Vitamina PP, núm | 4.46 mg | 20 mg | 22.3% | 79.6% | 448 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 50.7% | 702 g |
| Calci, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.1% | Tenia 16667 g |
| Magnesi, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 10.7% | 3333 g |
| Sodi, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 65.4% | 546 g |
| Sofre, S | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 7.9% | 4608 g |
| Fòsfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 38.9% | 920 g |
| Minerals | |||||
| Ferro, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 34.6% | 1034 g |
| Manganès, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 20.7% | 1739 g |
| Coure, Cu | 504 μg | 1000 mcg | 50.4% | 180% | 198 g |
| Seleni, Se | 13.4 μg | 55 mcg | 24.4% | 87.1% | 410 g |
| Zinc, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3% | 26.1% | 1379 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.34 g | màx 100 g | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.055 g | ~ | |||
| Valina | 0.163 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.04 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.053 g | ~ | |||
| Leucine | 0.084 g | ~ | |||
| Lisina | 0.075 g | ~ | |||
| Metionina | 0.022 g | ~ | |||
| Threonine | 0.075 g | ~ | |||
| Triptòfan | 0.024 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.06 g | ~ | |||
| Aminoàcid | |||||
| alanina | 0.14 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.137 g | ~ | |||
| Glicina | 0.064 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.241 g | ~ | |||
| Proline | 0.054 g | ~ | |||
| serina | 0.066 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.031 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.009 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos nasadenie | 0.061 g | màx 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.008 g | mínim 16.8 g | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.183 g | d’11.2-20.6 g | 1.6% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.179 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.001 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.001 g | d’0.9 a 3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.179 g | d’4.7 a 16.8 g | 3.8% | 13.6% |
El valor energètic és de 28 kcal.
- cullerada = 9.8 g (2.7 kcal)
- trossos de tassa = 156 g (43.7 kcal)
- 0,5 peces de tassa = 78 gr (21.8 kcal)
- bolet = 12 g (3.4 kcal)
Bolet blanc, bullit, amb sal rics en vitamines i minerals com la vitamina B2 i el 16.7%, la vitamina B5 - 43.2%, la vitamina PP i el 22.3%, el potassi - 14,2%, el coure - 50,4%, el seleni - 24,4%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, contribueix a la susceptibilitat dels colors de l’analitzador visual i a l’adaptació fosca. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de la salut de la pell, de les membranes mucoses, d’un deteriorament de la llum i de la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi de diverses hormones, l’hemoglobina, i afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar lesions cutànies i mucoses.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox i el metabolisme energètic. Consum insuficient de vitamina acompanyat d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri d’aigua, electròlits i àcids, participa en la conducció d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió arterial.
- De coure forma part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Implicat en els processos dels teixits del cos humà amb oxigen. La deficiència es manifesta per la formació deteriorada del sistema cardiovascular i el desenvolupament esquelètic de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - Un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, que té efectes immunomoduladors, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Bek (artrosi amb deformitat múltiple de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia Kesan (cardiomiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: caloria 28 kcal, la composició química, el valor nutritiu, vitamines, minerals que útils Bolet blanc, bullit, amb sal, calories, nutrients, propietats beneficioses del bolet blanc, bullit, amb sal