Valor nutricional i composició química.
A la taula següent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porció comestible.
| Nutrició | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| Caloria | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteïnes | 3.09 g | 76 g | 4.1% | 18.6% | 2460 g |
| Greixos | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16471 g |
| Els hidrats de carboni | 2.26 g | 219 g | 1% | 4.5% | 9690 g |
| La fibra dietètica | 1 anys | 20 g | 5% | 22.7% | 2000 |
| Aigua | 92.45 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2459 g |
| Cendra | 0.85 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 24.5% | 1852 |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.402 mg | 1.8 mg | 22.3% | 101.4% | 448 g |
| Vitamina B4, colina | 17.3 mg | 500 mg | 3.5% | 15.9% | 2890 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 1.497 mg | 5 mg | 29.9% | 135.9% | 334 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.104 mg | 2 mg | 5.2% | 23.6% | 1923 |
| Vitamina B9, folats | 17 μg | 400 mcg | 4.3% | 19.5% | 2353 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 10.5% | 4286 g |
| Vitamina D, calciferol | 26.2 μg | 10 μg | 262% | 1190.9% | 38 g |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 26.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Tocoferol delta | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, núm | 3.607 mg | 20 mg | 18% | 81.8% | 554 g |
| La betaïna | 9.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 57.7% | 786 g |
| Calci, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Magnesi, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Sodi, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Sofre, S | 30.9 mg | 1000 mg | 3.1% | 14.1% | 3236 g |
| Fòsfor, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 49.1% | 930 g |
| Minerals | |||||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 12.7% | 3600 g |
| Manganès, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 10.9% | 4255 g |
| Coure, Cu | 318 μg | 1000 mcg | 31.8% | 144.5% | 314 g |
| Seleni, Se | 9.3 mcg | 55 mcg | 16.9% | 76.8% | 591 g |
| Zinc, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 19.5% | 2308 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.98 g | màx 100 g | |||
| Glucosa (dextrosa) | 1.48 g | ~ | |||
| Fructosa | 0.17 g | ~ | |||
| L'esterol (esterols) | |||||
| Campesterol | 2 mg | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos nasadenie | 0.05 g | màx 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.16 g | d’11.2-20.6 g | 1.4% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.16 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.16 g | d’4.7 a 16.8 g | 3.4% | 15.5% |
El valor energètic és de 22 kcal.
Fong blanc cultivat sota llum ultraviolada, rics en vitamines i minerals, com ara vitamina B2 i 22.3%, vitamina B5% i 29.9%, vitamina D - 262%, vitamina PP - 18%, potassi - 12,7%, coure - 31,8%, seleni - 16,9 , XNUMX%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, contribueix a la susceptibilitat dels colors de l’analitzador visual i a l’adaptació fosca. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de la salut de la pell, de les membranes mucoses, d’un deteriorament de la llum i de la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi de diverses hormones, l’hemoglobina, i afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar lesions cutànies i mucoses.
- La vitamina D manté l’homeòstasi del calci i el fòsfor i realitza els processos de mineralització del teixit ossi. La deficiència de vitamina D comporta un deteriorament del metabolisme del calci i del fòsfor als ossos, augmentant la desmineralització òssia, cosa que comporta un major risc d’osteoporosi.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox i el metabolisme energètic. Consum insuficient de vitamina acompanyat d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri d’aigua, electròlits i àcids, participa en la conducció d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió arterial.
- De coure forma part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Implicat en els processos dels teixits del cos humà amb oxigen. La deficiència es manifesta per la formació deteriorada del sistema cardiovascular i el desenvolupament esquelètic de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - Un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, que té efectes immunomoduladors, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Bek (artrosi amb deformitat múltiple de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia Kesan (cardiomiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: caloria 22 cal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals que útils Fong blanc cultivat sota llum ultraviolada, calories, nutrients, propietats beneficioses del fong blanc cultivat sota llum ultraviolada