Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteïnes | 2.02 g | 76 g | 2.7% | 2.8% | 3762 g |
| Greixos | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.3% | 29474 g |
| Els hidrats de carboni | 20.09 g | 219 g | 9.2% | 9.5% | 1090 g |
| Fibra alimentària | 1 g | 20 g | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Aigua | 76.63 g | 2273 g | 3.4% | 3.5% | 2966 g |
| Cendra | 0.07 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.013 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.7% | 13846 g |
| Vitamina B4, colina | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.4% | 23810 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.215 mg | 5 mg | 4.3% | 4.4% | 2326 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 1.3% | 7692 g |
| Vitamina B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| Vitamina PP, NO | 0.29 mg | 20 mg | 1.5% | 1.5% | 6897 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 10 mg | 2500 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Calci, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Magnesi, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.3% | 8000 g |
| Sodi, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Sofre, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2.1% | 4950 g |
| Fòsfor, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| Manganès, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 13.5% | 763 g |
| Coure, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.1% | 2041 g |
| Seleni, Se | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 10.5% | 982 g |
| Zinc, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 3.5% | 2927 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.05 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.168 g | ~ | |||
| valina | 0.123 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.047 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.087 g | ~ | |||
| leucina | 0.167 g | ~ | |||
| lisina | 0.073 g | ~ | |||
| metionina | 0.047 g | ~ | |||
| treonina | 0.072 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.023 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.108 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.117 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.19 g | ~ | |||
| glicina | 0.092 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.393 g | ~ | |||
| Proline | 0.095 g | ~ | |||
| serina | 0.106 g | ~ | |||
| tirosina | 0.067 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.041 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.039 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.003 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.07 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.069 g | de 11.2 20.6 a | 0.6% | 0.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.003 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.003 g | de 0.9 3.7 a | 0.3% | 0.3% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.066 g | de 4.7 16.8 a | 1.4% | 1.4% |
El valor energètic és de 97 kcal.
- tassa = 174 g (168.8 kCal)
Arròs enganxós blanc (asiàtic), cuit ric en vitamines i minerals com: manganès - 13,1%
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
etiquetes: contingut calòric 97 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil Què és útil Arròs enganxós blanc (asiàtic), cuit, calories, nutrients, propietats útils Arròs enganxós blanc (asiàtic), cuit