Per què triar entre el pernil ibèric o el llom, si tots dos podem?

Els productes de porc ibèric tenen moltes propietats saludables per a l'organisme.

El pernil és l'estrella, però al seu voltant també hi ha altres productes com ara esquena, El xoriço or xoriço, que no només delecten els paladars més exigents, sinó que també contribueixen a elevar el gran nom dels productes elaborats amb carn de porc ibèric.

Cadascun proporciona diferents beneficis per a la seva ingesta, sempre amb moderació, i en el cas del pernil es presenta com una font de proteïnes, minerals i vitamines per al nostre organisme, sense aportar-li massa calories, d’aquí la seva prescripció en moltes pèrdues de pes dietes. .

• En incloure el pernil ibèric de gla a la dieta, s’aconsegueix una nutrició sana i equilibrada, ja que el seu greix es compon d’àcids insaturats molt beneficiosos per al sistema cardiovascular.
• En el cas del Llom, trobem innombrables beneficis, ja que té una menor quantitat de greixos i un percentatge més alt de carn, de manera que proporciona un alt nivell de proteïnes, essencials per al desenvolupament muscular. Igual que el pernil, també té un alt contingut de vitamines del grup B, a més de minerals essencials per als humans com el calci, el ferro i el zinc.

Una cadena de subministrament cada vegada més accessible

Cada cop és més habitual trobar els productes en sobres individuals d'autoservei a qualsevol supermercat o botiga especialitzada, la qual cosa facilita la seva adquisició.

Així mateix, el comerç electrònic de productes de porc ibèric és un canal més per adquirir peces senceres del producte directament del fabricant, ja sigui pernil ibèric d'Extremadura, espatlles ibèriques, llom plegat, etc.

Gastronomia Ibèrica amb Pernil i Llom

Els productes ibèrics es poden consumir durant qualsevol estació de l'any, a la tardor per esmorzar, a l'hivern com a entrant dels nostres àpats i sopars familiars, a la primavera com a tapes o ració, durant l'oci a la terrassa i a l'estiu com a menjar. o sopar ràpid, durant les vacances.

Ara que entrem als mesos càlids de l'any, per què no preparar deliciosos plats amb productes de temporada, que es poden acompanyar amb embotits i pernils ibèrics?

• Podem començar el dia amb un Esmorzar ibèric, preparant una torrada de pa esquitxada d’oli d’oliva verge, tomàquet ratllat i cobrint-hi el pernil o el llom ibèric de gla.
• Al dinar és un èxit i amb un valor nutricional complet, combinant pernil o llom amb verdures de temporada. Arrossegueu unes rodanxes fines de pernil ibèric o llom, amb espàrrecs verds a la planxa, o talleu-los a daus, fregiu-los i cobriu unes delicioses carxofes a la planxa.
• Per a un sopar refrescant i nutritiu, fem un salmorejo Timbalé amb fines flocs de Pernil ibèric extremeny o molt plegat Ibèric de gla.

Menjar complet i nutritiu, que dóna suport a la dita popular que diu: "El pernil és per a Espanya, el salmó per a Noruega"