Les llavors de chía són petites potències plenes de nutrients i, gràcies al seu increïble augment de popularitat, ara es venen a moltes botigues de queviures. La seva disponibilitat ha fet que s'afegeixin a tot, des d'amaniments d'amanides, begudes energètiques fins a barretes de xocolata i púdings. I, potser, ja gaudint de la seva ració de ch-ch-ch-chia, ni tan sols saps per què aquestes petites llavors són tan beneficioses per a la salut. Les llavors de chía es coneixen des del 3500 aC, quan els guerrers asteques van començar a consumir-les per recarregar les piles i ser més resistents. Per cert, la paraula "chia" en llengua maia significa "força". En aquells dies, aquestes llavors també s'utilitzaven amb finalitats medicinals i com a moneda. La bona notícia és que no cal ser un guerrer asteca per obtenir tots els beneficis de les llavors de chía. S'han realitzat molts estudis que demostren la seva utilitat i eficàcia per resoldre molts problemes de salut. Aquí teniu cinc dels meus aspectes preferits: 1. Aparell digestiu saludable Les llavors de chía són riques en fibra, per la qual cosa no és estrany que siguin tan bones per a la salut digestiva. Una unça (28 g) de llavors de chía conté gairebé 11 g de fibra, el que significa que només una porció d'aquest superaliment proporciona més d'un terç de la ingesta diària de fibra recomanada per l'Associació Dietètica Americana. I com que els aliments rics en fibra afavoreixen una bona digestió, també eviten la disfunció intestinal.
2. Alt nivell d'energia Tots busquem una font natural d'energia: els que pateixen la síndrome de fatiga crònica, o fatiga suprarenal, i els que simplement volen reposar l'energia gastada durant una nit de tempesta per passar eficaçment el dia següent. Després de tot, no és casualitat que els guerrers asteques mengessin llavors de chía! A més, estaven tan segurs que aquestes llavors eren energitzants que fins i tot els van atribuir la capacitat de dotar una persona d'habilitats sobrenaturals. Milers d'anys després, un estudi publicat al Journal of Strength and Conditioning va trobar que les llavors de chía milloraven el rendiment físic. Els científics van concloure que les llavors de chía proporcionen als atletes els mateixos beneficis d'entrenament de 90 minuts que les begudes esportives habituals, només que no contenen tots aquests sucres nocius. 3. Cor sa Les llavors de chía són riques en greixos saludables i ofereixen encara més àcids grassos omega-3 que el salmó. Per què és tan important? Segons la Cleveland Clinic, els greixos saludables de les llavors de chía poden reduir els nivells de LDL (colesterol "dolent") i triglicèrids a la sang, així com augmentar el colesterol HDL ("bo"). A més, les llavors de chía normalitzen la pressió arterial i alleugen la inflamació.
4. внижение весР° A més d'augmentar els nivells d'energia, les llavors de chía també són un reforç metabòlic natural, que és molt important per a aquells que volen perdre un parell (o més) de lliures. A més, el fet que les llavors de chía siguin una de les millors fonts vegetals de proteïnes significa que el vostre cos obtindrà totes les substàncies necessàries per al creixement muscular i la crema de greix. Les llavors de chía són molt bones per absorbir l'aigua (s'inflen molt a l'aigua), la qual cosa alenteix el procés de digestió i permet que no tinguis gana i set durant més temps. (Però no t'excedeixis!) Només afegint llavors de chía a la teva dieta, beu molta aigua perquè la teva digestió no s'alentiri massa i es constipi. Finalment, les llavors de chía són riques en antioxidants i minerals essencials com el calci, el fòsfor, el magnesi i molt més, de manera que poden ajudar el teu cos a reposar els molts nutrients perduts durant l'exercici.
5. Ossos i dents sans Com que les llavors de chía són un tresor de vitamines i minerals, i tenint en compte que gairebé el 99% del calci del cos es troba als ossos i les dents, està clar per què aquestes llavors són inestimables per a la salut òssia i dental. Una unça (28 g) de llavors de chía conté el 18% de la ingesta diària recomanada de calci, i el seu contingut de zinc ajuda a prevenir la formació de tàrtar i elimina el mal alè.
Font: Traducció: Lakshmi