Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Proteïnes | 7.11 g | 76 g | 9.4% | 2.5% | 1069 g |
| Greixos | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.8% | 3200 g |
| Els hidrats de carboni | 75.55 g | 219 g | 34.5% | 9.3% | 290 g |
| Fibra alimentària | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.3% | 513 g |
| Aigua | 11.18 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20331 g |
| Cendra | 0.51 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| alfa carotè | 63 μg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Luteïna + Zeaxantina | 1628 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 g |
| Vitamina B9, folat | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2% | 1333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| beta tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.45 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NO | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| La betaïna | 1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 g |
| Calci, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesi, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Sodi, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Sofre, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 g |
| Fòsfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.6% | 1636 g |
| Manganès, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 g |
| Coure, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
| Seleni, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 g |
| Zinc, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 73.3 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.61 g | màxim 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.56 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.19 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.68 g | ~ | |||
| fructosa | 0.17 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.239 g | ~ | |||
| valina | 0.337 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.172 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.242 g | ~ | |||
| leucina | 1.006 g | ~ | |||
| lisina | 0.105 g | ~ | |||
| metionina | 0.162 g | ~ | |||
| treonina | 0.172 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.038 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.366 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.56 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.465 g | ~ | |||
| glicina | 0.217 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 1.455 g | ~ | |||
| Proline | 0.746 g | ~ | |||
| serina | 0.341 g | ~ | |||
| tirosina | 0.187 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.159 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.22 g | màxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.175 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.004 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.39 g | min 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.386 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.828 g | de 11.2 20.6 a | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.02 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.02 g | de 0.9 3.7 a | 2.2% | 0.6% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.808 g | de 4.7 16.8 a | 17.2% | 4.6% |
El valor energètic és de 370 kcal.
- tassa = 159 g (588.3 kCal)
Farina de blat de moro groc, gruixuda, sense germen rics en vitamines i minerals com: fòsfor - 12,4%, seleni - 19,1%
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 370 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, com és útil Farina de blat de moro groc gruixuda, sense germen, calories, nutrients, propietats útils Farina de blat de moro groc grossa, sense germen