Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
Proteïnes | 7.11 g | 76 g | 9.4% | 2.5% | 1069 g |
Greixos | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.8% | 3200 g |
Els hidrats de carboni | 75.55 g | 219 g | 34.5% | 9.3% | 290 g |
Fibra alimentària | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.3% | 513 g |
Aigua | 11.18 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20331 g |
Cendra | 0.51 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
alfa carotè | 63 μg | ~ | |||
Beta carotè | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
Luteïna + Zeaxantina | 1628 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.551 mg | 1.5 mg | 36.7% | 9.9% | 272 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.382 mg | 1.8 mg | 21.2% | 5.7% | 471 g |
Vitamina B4, colina | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 g |
Vitamina B9, folat | 335 μg | 400 μg | 83.8% | 22.6% | 119 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
beta tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.45 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
Vitamina PP, NO | 4.968 mg | 20 mg | 24.8% | 6.7% | 403 g |
La betaïna | 1 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 g |
Calci, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
Magnesi, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
Sodi, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
Sofre, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 g |
Fòsfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 4.36 mg | 18 mg | 24.2% | 6.5% | 413 g |
Manganès, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 g |
Coure, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
Seleni, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 g |
Zinc, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 73.3 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 1.61 g | màxim 100 г | |||
Glucosa (dextrosa) | 0.56 g | ~ | |||
Maltosa | 0.19 g | ~ | |||
sacarosa | 0.68 g | ~ | |||
fructosa | 0.17 g | ~ | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.239 g | ~ | |||
valina | 0.337 g | ~ | |||
Histidina * | 0.172 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.242 g | ~ | |||
leucina | 1.006 g | ~ | |||
lisina | 0.105 g | ~ | |||
metionina | 0.162 g | ~ | |||
treonina | 0.172 g | ~ | |||
triptòfan | 0.038 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.366 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.56 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.465 g | ~ | |||
glicina | 0.217 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 1.455 g | ~ | |||
Proline | 0.746 g | ~ | |||
serina | 0.341 g | ~ | |||
tirosina | 0.187 g | ~ | |||
cisteïna | 0.159 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 0.22 g | màxim 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 0.175 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.001 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.038 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.004 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 0.39 g | min 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.386 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.828 g | de 11.2 20.6 a | 7.4% | 2% | |
18: 2 Linoleic | 0.808 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.02 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.02 g | de 0.9 3.7 a | 2.2% | 0.6% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 0.808 g | de 4.7 16.8 a | 17.2% | 4.6% |
El valor energètic és de 370 kcal.
- tassa = 159 g (588.3 kCal)
Farina de blat de moro gruixuda, sense germen, fortificada rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 36,7%, vitamina B2 - 21,2%, vitamina B9 - 83,8%, vitamina PP - 24,8%, fòsfor - 12,4%, ferro - 24,2 , 19,1, XNUMX%, seleni - XNUMX%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 370 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil Farina de blat de moro groc gruixut, sense embrions, enriquit, calories, nutrients, propietats útils Farina de blat de moro groc gruixut, embrionari, enriquit