La pràctica del ioga és per naturalesa individual, experimentada directament dins del paisatge interior del cos. Quan vas a l'estora amb el teu propi tipus de cos, geometria física, lesions i hàbits passats, el que acabes buscant a la pràctica és una forma universal. En treballar amb el teu cos en asanes, t'esforces per apropar-te a l'equilibri.
Menjar també és una pràctica en la qual es busca l'equilibri universal. Igual que el ioga, el menjar és molt personal. És important aprendre a ajustar les vostres necessitats als molts sistemes alimentaris i dietes populars. Desenvolupar pràctiques d'alimentació conscients pot servir com a base que realment recolza i nodreix el vostre ioga. Però una de les alegries i els reptes de desenvolupar aquest sistema nutricional és adonar-se que trobar i triar els aliments adequats no és tan fàcil.
Hi ha infinitat (i sovint en conflicte) de mites, contes populars i llegendes urbanes a la comunitat del ioga que afirmen que certs aliments són "bons" o "dolents" per a la pràctica del ioga. Probablement heu escoltat alguns d'aquest folklore ioguic: "Menja més ghee i més fruites dolces, allunya't de les patates. No posis gel a l'aigua. Recordeu que si feu exercici al matí, no sopeu abans d'anar a dormir!"
Història dels mites alimentaris
Per entendre la llavor de veritat que subjau a aquests i altres mites nutricionals, cal començar per rastrejar les seves arrels. Moltes teories s'associen a les escriptures iòguiques, d'altres són aberracions de les teories que es troben a l'Ayurveda. El ioga s'ha relacionat des dels seus inicis amb l'Ayurveda, que se centra en el concepte de diferents tipus de cos (doshas), cadascun dels quals prospera amb diferents tipus d'aliments.
Per exemple, Vata dosha necessita aliments amb terra com ara olis i grans. Pitta es recolza en aliments refrescants, com ara amanides i fruites dolces, mentre que Kapha es beneficia d'aliments vigoritzants com la caiena i altres pebrots picants.
El significat de l'Ayurveda és que poques persones són representants estrictament d'un dosha, la majoria són en realitat una barreja d'almenys dos tipus. Per tant, cada persona ha de trobar el seu propi equilibri personal d'aliments que s'ajustin a la seva pròpia constitució única.
Els aliments han de proporcionar energia i claredat mental. Una "bona" dieta pot ser perfecta per a una persona, però completament equivocada per a una altra, així que és important entendre quina dieta us funciona bé quan us sentiu bé, dormiu bé, teniu una bona digestió i sentiu que la vostra pràctica de ioga és beneficiosa. i no t'esgota.
Aadil Palkhivala del Washington Yoga Center es refereix a les escriptures ayurvèdiques i creu que només són guies per als practicants, no regles dures i ràpides que s'han de seguir sense parar.
"Els textos antics van servir per fer complir els estàndards externs fins que el practicant de ioga es va fer prou sensible a través de la pràctica per intuir què era el millor per a ell com a individu", explica Palkhivala.
La nutricionista clínica de Massachusetts Teresa Bradford ha estat treballant durant anys per ajudar els estudiants de ioga a trobar un enfocament equilibrat de l'alimentació que recolzi la seva pràctica. Ha estat professora de ioga durant més de 15 anys i el seu profund coneixement de la nutrició occidental i ayurvèdica ofereix una perspectiva única sobre aquest tema.
"Fer declaracions generals sobre què hem de menjar o què no hem de menjar, com ara 'les patates fan somni', és ridícul", diu. Tot és qüestió de constitució personal. La mateixa patata pacifica Pitta i agreuja Vata i Kapha, però no es recomana per a persones amb condicions inflamatòries o artrítiques. L'aigua freda també pot afectar determinades constitucions. Vata ho té difícil, Kapha pot tenir un problema digestiu augmentat, però Pitta pot trobar que realment calma el seu sistema digestiu.
Com menjar segons el vostre dosha
Molts ioguis principiants intenten no menjar durant hores abans de practicar. El director de ioga d'Unity Woods, John Schumacher, creu que el dejuni freqüent i prolongat té un debilitament general del cos.
"Tot i que menjar en excés pot ser dolent per a la vostra pràctica, fent-vos maldestre i massa gros per aprofundir en les postures, el dejuni i el menjar insuficient poden tenir un efecte més devastador", diu.
"Quan els estudiants s'excedeixen en el dejuni, poden pensar que es dirigeixen cap a una major unitat amb Déu, però en realitat s'estan apropant a la deshidratació", afegeix Bradford. "Per als tipus Vata i Pitta, saltar-se els àpats no només pot provocar un nivell baix de sucre en la sang i marejos, sinó que també pot provocar més complicacions per a la salut, com ara restrenyiment, indigestió i insomni".
Aleshores, per on comenceu a configurar el vostre propi enfocament equilibrat de l'alimentació? Igual que amb el ioga, cal començar des del cap. L'experimentació i l'atenció és la clau per descobrir el teu camí personal cap a l'equilibri i el creixement. Schumacher recomana provar sistemes d'alimentació que us agradin per veure si us funcionen.
"A mesura que continues practicant ioga, tens una idea intuïtiva del que és adequat per al teu cos", diu. "De la mateixa manera que modifiqueu una recepta preferida per adaptar-la als vostres gustos, quan la torneu a cuinar, podeu adaptar la vostra dieta per donar suport a la vostra pràctica".
Palhiwala està d'acord que la intuïció i l'equilibri són la clau per trobar productes de suport.
"Comenceu per trobar l'equilibri a molts nivells en els aliments que mengeu", recomana. "Trieu aliments que facin que el teu cos se senti bé quan els menges i molt després de deixar de menjar".
Presta atenció al teu procés de digestió, cicle del son, respiració, nivells d'energia i pràctica d'asana després dels àpats. Un diari d'aliments pot ser una gran eina per dibuixar i dibuixar. Si us sentiu malament o desequilibrat en un moment determinat, mireu el vostre diari i penseu en què heu menjat que pot estar causant aquests problemes. Ajusteu els vostres hàbits alimentaris fins que us sentiu millor.
Conscient del teu menjar
Apliqueu la mateixa consciència i observació a com planifiqueu i prepareu els àpats. La clau aquí és la combinació d'ingredients que s'han d'harmonitzar i complementar-se en gust, textura, atractiu visual i efecte.
"Hem d'aprendre a utilitzar els nostres sis sentits, la nostra pròpia experiència personal d'assaig i error", aconsella Bradford. "El clima, l'activitat durant el dia, l'estrès i els símptomes físics són els que ens ajuden a determinar les nostres opcions diàries d'alimentació. Nosaltres, com a part de la natura, també estem en un estat de canvi. Una part important de la flexibilitat que cultivem en el ioga és fer-nos flexibles amb els nostres productes. Cada dia, a cada àpat".
No accepteu cap "regla" com a veritat. Prova-ho tu mateix i explora't. Per exemple, si us diuen que els practicants de ioga no mengen durant set hores abans de practicar, feu la pregunta: "És una bona idea per a la meva digestió? Com em sento quan no menjo durant tant de temps? Això em funciona? Quines poden ser les conseqüències?
De la mateixa manera que treballes en asanes per alinear i realinear el teu centre interior, has d'aprendre a reconèixer quins aliments necessita el teu cos. En parar atenció al teu cos, com t'afecta un determinat aliment durant tot el procés d'alimentació i digestió, a poc a poc aprendràs a entendre exactament què necessita el teu cos i quan.
Però això també s'ha de practicar amb moderació: quan s'obsessiona, cada sensació pot dificultar ràpidament en lloc de contribuir a l'equilibri. En la pràctica del menjar i el ioga, és important mantenir-se viu, conscient i present en el moment. Si no seguiu normes estrictes o estructures rígides, podeu deixar que el procés en si us ensenyi a tenir el millor rendiment.
A través de l'alegria de l'exploració i l'alliberament de la curiositat, podeu redescobrir contínuament els vostres propis camins individuals per equilibrar-vos. L'equilibri és clau tant en la vostra dieta personal general com en la planificació de cada àpat. A l'hora d'elaborar o modificar una recepta per adaptar-la als vostres gustos personals, heu de tenir en compte una sèrie de factors: l'equilibri dels ingredients del plat, el temps que triga a preparar el menjar, l'època de l'any i com us sentiu avui.