Llegums
Un producte vegetarià conegut. Les opcions de cuina són infinites, però la sopa de puré és especialment popular a l'hivern. Com a mongetes, es recomana utilitzar llenties vermelles, mongetes, cigrons, mongetes verdes, pèsols, soja.
Miniguia sobre l'ús de llegums en l'alimentació:
– Mongetes adzuki: plats amb arròs.
– Mongetes Anasazi: Plats mexicans (triturats).
– Mongetes d'ull negre: amanides, costelles vegetarianes, cassoles, pastissos.
– Mongetes negres: sopes, xiles, guisats.
– Llenties: sopes, amanides, guarniments, guisats.
– Cigrons: hummus, sopes, cassoles.
– Mongetes: amanides, guarniments, sopes.
Assegureu-vos que no hi hagi deficiència de proteïnes al cos, en cas contrari, està ple d'una disminució de la resistència immune i, com a resultat, refredats. Carregueu llegums i mantingueu els fruits secs i les llavors en porcions raonables.
Verdures
Les herbes fresques (julivert, anet, enciam) se solen percebre com un complement menor als plats principals. De fet, els verds satisfan la necessitat humana d'una àmplia gamma d'elements útils. A l'estiu hi ha moltes herbes fresques, però a l'hivern, la seva manca s'expressa en debilitat i deteriorament de la pell. A les botigues, els verds són "cotó" i contenen un mínim de vitamines. Els verds congelats són només una pàl·lida imitació dels frescos. La millor opció és cultivar-lo tu mateix, a la cuina. La hidroponia o les petites safates de terra són bastant capaços de proporcionar-vos plantes fresques en qualsevol moment.
Cabdell
Gran producte en qualsevol època de l'any, però sobretot a l'hivern. La col és barata i la quantitat de vitamines (especialment C i K) recollida en un vegetal no és inferior a les vitamines complexes que es venen a la farmàcia. També conté fibra, antioxidants i compostos anticancerígens (glucosinolats). Diversos estudis han confirmat la capacitat de la col per reduir el risc de càncer i diabetis. A l'hivern, aquest "corrent" de minerals i vitamines serà una excel·lent ajuda per al sistema immunitari. La col es menja millor crua.
carbassa d’hivern
La verdura encara enigmàtica (tècnicament una fruita) prové d'Amèrica, on es considera una de les plantes més saludables per menjar. Sovint es confon amb carbassó o carbassa. La carbassa és alta en vitamines C i A, proteïnes, hidrats de carboni, greixos, fibra, ferro, calci, potassi i molt més. El consum regular de carbassa a la tardor i l'hivern és una excel·lent prevenció de malalties respiratòries.
Pastanagues
La verdura taronja conté una "dosi titànica" de betacarotè, que es converteix en vitamina A al cos. Enforteix el sistema immunitari i afavoreix la salut ocular. A més, la verdura porta un subministrament de vitamina C, cianur i luteïna.
Patates
Simples i estimades per la majoria, les patates contenen no només midó, sinó també un subministrament sòlid de substàncies útils: potassi, magnesi, àcid fòlic, vitamina C. També hi ha proteïnes a les patates. La verdura d'arrel ajuda a reduir la pressió arterial i augmenta els nivells d'antioxidants.
Arc
Les cebes s'utilitzen per donar sabor als plats. La verdura és fàcil de cultivar i està disponible gairebé tot l'any. Les cebes tenen un mínim de calories, però molta vitamina C i fibra. També conté molts olis especials que ajuden a reduir els nivells de colesterol. I, per descomptat, des de la infància, tothom coneix les propietats de la ceba per a la prevenció dels refredats.
Remolatxa
La verdura rica en sucre és una gran solució per a aquells que decideixen reduir els dolços. A més del sucre natural, la remolatxa conté una alta concentració d'antioxidants, vitamines A, B, C + potassi i àcid fòlic. L'enfortiment natural de la immunitat no us farà esperar!
Nabiu
Una cosa semblant a una patata, una verdura és més propera per naturalesa a la col i el bròquil. El nap té una gran quantitat d'elements útils per a l'ésser humà (glucosinolats, vitamines C i K, àcid fòlic, potassi, fibra), que contribueixen a elevar el to de l'organisme.
Parsnip
Una verdura molt semblant a les pastanagues, només de color blanc. La xirivia s'utilitza tant per separat com com a additiu a diversos plats. Conté molta fibra, potassi, vitamina C, àcid fòlic. Amb un contingut baix en calories, la xirivia és capaç d'aportar al cos una gran quantitat de vitamines que són útils a l'estació de fred.
radicchio
La xicoira italiana és una fulles blanques i vermelles recollides en un cap petit. Les fulles tenen un gust picant i amarg i s'utilitzen com a ingredient addicional per donar sabor als plats. Té molta vitamina C, magnesi, potassi i baix contingut en calories (23 per cada 100 g). Radicchio només té un inconvenient: és un convidat rar a les prestatgeries russes.
Fruits secs i fruits secs
L'alt valor energètic i la capacitat de menjar-los en qualsevol forma fan que els fruits secs siguin atractius per a tothom. Panses, albercocs secs, dàtils, prunes, ametlles, anacards, avellanes, cacauets, nous i molt més. Trieu els que més us agradin i intenteu no menjar-los tots alhora.
Fruites i baies
Som ben conscients que aconseguir baies i fruites fresques a l'hivern no és una tasca fàcil, però estem segurs que us heu encarregat de collir les mateixes baies amb antelació. Quan es tracta de fruites, tingueu en compte les mandarines, les taronges, les aranjas i els kiwis, tots rics en vitamina C, que ajuda a absorbir el ferro i protegir el cos de les infeccions.
mel
Un producte extremadament útil i nutritiu que ajuda a escalfar a l'hivern i a alleujar els primers signes d'un refredat. La mel té una gran quantitat de minerals i vitamines, com ara iode, potassi, ferro i molt més. Si ets vegà, fes una ullada a les alternatives de les que parlem.
Aigua pura
S'ha dit molt d'això, però encara repetim: beure només aigua pura, que afavoreix la digestió i no provoca irritació.
I finalment, alguns consells per menjar a l'hivern:
– Menja menjar calent cada dia. En primer lloc, han de ser sopes, cereals o guisats.
– Beure te d'herbes.
– Limitar els dolços (a l'hivern és especialment difícil resistir-se). Substituïu la xocolata per mel, fruits secs i fruites.
– Trieu aliments rics en hidrats de carboni.
No estiguis malalt!