Aquest menjar italià ha conquerit el món! Senzill, saborós i econòmic, però alhora molt nutritiu i bo per a la vostra figura. Què potser no sabeu d’aquest plat popular?
- Els italians no van ser els primers a començar a cuinar la pasta. La pasta es coneixia a la Xina al llarg de 5000 anys aC. Però els italians feien pasta, el plat més popular del món.
- La paraula "pasta" prové de la paraula italiana "la massa". Però la història de l'origen de la paraula "pasta" no és tan limitada. La paraula grega significa pastors “esquitxats de sal” i, com ja sabeu, els macarrons es bullen amb aigua salada.
- La pasta que solíem menjar avui, no sempre era així. Originalment es preparava a partir d’una barreja de farina i aigua enrotllada i assecada al sol.
- Al món hi ha més de 600 tipus de pasta, de composició i forma diferents.
- La forma de pasta més comuna són els espaguetis. En italià la paraula significa "fils prims".
- Fins al segle XVIII, la pasta només es trobava a les taules de la gent normal i es menjava les mans. Entre l'aristocràcia, la pasta es va popularitzar només amb la invenció de coberts, com ara una forquilla.
- Les pastes de diferents colors aporten ingredients naturals, com ara espinacs, tomàquets, pastanagues o carbassa, etc. Què dóna a la pasta el color gris? Aquest tipus de pasta es prepara amb l'addició de líquid del calamar.
- El resident mitjà d’Itàlia consumeix aproximadament 26 quilos de pasta en un any i, per cert, no repara.
- Des de l’antiguitat, la qualitat de la pasta a Itàlia seguia el Papa. Des del segle XIII, aquesta honorable missió va ser assignada al sacerdot governant, que va establir els estàndards de qualitat i diverses regles relatives a aquest plat.
- La primera pasta no es va bullir ni es va coure. Avui en dia, la pasta del blat dur és costum bullir fins que estigui mig cuita - al dente.