El ferro és un mineral necessari per al cos humà, que participa en la formació de cèl·lules sanguínies. El nostre cos necessita ferro per produir les proteïnes que transporten oxigen, hemoglobina i mioglobina. L'Organització Mundial de la Salut considera que la deficiència de ferro és una deficiència nutricional important a tot el món. Els nivells baixos de ferro durant un llarg període de temps poden provocar condicions com l'anèmia. Alguns dels seus símptomes són: manca d'energia, dificultat per respirar, mal de cap, irritabilitat, marejos i pèrdua de pes. En aquest article, veurem fonts naturals de ferro i les seves normes necessàries. Menys de 6 mesos: 0,27 mg/dia 7 mesos-1 any: 11 mg/dia 1-3 anys: 7 mg/dia 4-8 anys: 10 mg/dia 9-13 anys: 8 mg/dia 14- 18 anys: 11 mg/dia 19 anys i més: 8 mg/dia 9-13 anys: 8 mg/dia 14-18 anys: 15 mg/dia 19-50 anys: 18 mg/dia 51 anys i més: 8 mg/ dia
- Tofu (1/2 tassa): 6,6 mg
- Espirulina (1 culleradeta): 5 mg
- Mongetes bullides (1/2 tassa): 4,4 mg
- Llavors de carbassa (30 g): 4,2 mg
- Cigne (120 g): 4 mg
- Melassa (1 cullerada): 4 mg
- Pasta de tomàquet (120 g): 3,9 mg
- Mongetes blanques (1/2 tassa): 3,9 mg
- Albercocs secs (1 got): 3,5 mg
- Espinacs (1/2 tassa): 3,2 mg
- Préssecs secs (3 unitats): 3,1 mg
- Suc de pruna (250 g): 3 mg
- Llenties (1/2 tassa): 3 mg
- Pèsols (1 tassa): 2,1 mg
1) Juntament amb els aliments que contenen ferro, menja fruites riques en vitamina C 2) El cafè i el te contenen components: polifenols que envolten el ferro, dificultant l'absorció 3) El calci també impedeix l'absorció del ferro. Intenta evitar els aliments rics en calci 30 minuts abans de menjar aliments rics en ferro.