20 bons consells per fer-li estimar les verdures

1. Feu que s'impliqui

Des de petit, implica als nens en la preparació del menjar per triar les verdures o posar els ingredients a la paella o al plat, abocar la vinagreta o aixafar les patates. És més divertit menjar un plat que has preparat tu mateix. I sense oblidar que mentre preparen les receptes, sovint els nens tasten de tot.

2. Diverteix-te reconeixent les verdures

Un puré verd no significa gaire per a un nen petit. És important descriure-li la composició del que li estàs oferint. Abans, ensenya-li les verdures tal com estan en estat cru. Els identificarà millor, es divertirà reconeixent-los i, finalment, segurament tindrà molta menys aprensió per tastar-los!

3. Variar els mètodes de cocció

La cocció al vapor preserva les vitamines i els minerals de les verdures tant com sigui possible, però pel que fa al gust, de vegades és una mica suau. Tan bon punt el vostre fill mengi un mos, podeu cuinar les flors de coliflor al forn amb una mica d'oli d'oliva i herbes aromàtiques, les fa més cruixents. Per fer que les pastanagues, les xirivias i altres verdures siguin més atractives, també considereu tallar-les

pals i coure-les al forn amb una mica d'oli, són unes patates fregides saludables!

4. Ofereix verdures crues

Tan bon punt al teu nadó li agradi tenir textures cruixents a la boca, ofereix-li algunes verdures crues. Ratlleu finament les pastanagues, feu tallarines amb el carbassó, talleu làmines de rave... I per què no submergiu-les en un iogurt aromatitzat amb cibulet, per exemple? Deliciós i divertit.

5. Com menjar? Disfressa les verdures

“Sovint estem temptats d'amagar verdures en una preparació per fer-les menjar d'incògnit! Això els permet acostumar-s'hi sense problemes. Per exemple, per tenir ganes de menjar bròquil o carbassó, ofereix-los en bunyols. Així, el nen veu la forma de la verdura i també la tasta. I després, la massa de bunyols dóna cruixent. Èxit assegurat!

6. Què menjar? Fer gratinats

Una altra solució per fer que el teu fill mengi verdures sense amagar-les: els gratinats. Aboqueu una beixamel sobre el carbassó cuit. Espolvorear amb una mica de parmesà i coure uns minuts. Això dóna gruix a les verdures al vapor. A més, està molt bé!

7. Menja amb els dits

Les bones maneres obliguen, cal menjar amb coberts. però de tant en tant deixa que el teu fill mengi amb els dits. Millor menjar moltes mongetes verdes amb els dits que picotejar-ne 2 o 3 amb una forquilla. Què rebaixar l'hora dels àpats.

8. Recepta: fer “salses de verdures”

Per ajudar a passar millor les verdures, per què no oferir-les en versió salsa? Per exemple, feu un pesto fet de bròquil, amb unes fulles d'alfàbrega, pinyons i una mica d'oli d'oliva.

I ben punt, aquí teniu una salsa original per a la pasta. "També pots fer ketchup casolà", explica Christine Zalejski. Només cal agafar dues cullerades de puré de tomàquet (o prendre un coulis ja fet) i afegir una mica de vinagre i un terç de culleradeta de sucre. "Això es fa ràpidament!

9. Bona idea, els plats amb compartiments

En lloc de barrejar tots els aliments al mateix plat, disposa'ls en els diferents compartiments. El vostre fill els distingeix i després pot dibuixar segons els seus desitjos. A més, aquests plats tenen majoritàriament formes lúdiques.

10. Atreveix-te a barrejar dolç / salat

No dubteu a barrejar els sabors. Per exemple, afegiu-hi una mica de pera crua triturada al seu puré de xirivia o bròquil (1/4 de pera per a 200 g de verdures). Endolceix una mica el gust de les verdures, sense emmascarar-lo. Variar amb pomes o pinya. A més, la fruita crua aportarà vitamines.

11. Receptes exòtiques per a adults

Fes viatjar les papil·les gustatives del teu nadó! Per posar alegria al teu plat, prova-les

Plats a base de llet de coco per condimentar peixos, carns o verdures. Per als nens més grans, ofereix, per exemple, peix tallat a trossos i marinat en una salsa de soja dolça, després enrotllat amb llavors de sèsam i fregit a la paella.

12. Combina els aliments que li agraden

Perquè el teu fill vulgui tastar, posa els aliments que li agraden al seu plat: per exemple, nuggets de pollastre amb una mica de bolet, que a vegades li costa gaudir. O pasta amb carbassó. L'ajudarà a provar, alhora que farà que l'experiència sigui més agradable.

13. Sí a les presentacions boniques!

No tenim temps per decorar el nostre plat cada dia, però podem aconseguir coses boniques molt ràpidament. Així, les mongetes verdes s'utilitzen per construir una casa, un cotxe, un vaixell...

14. Juga amb les formes

Un puré o verdures tallades a daus, és força habitual. En lloc d'això, talleu remolatxa o carbassa a rodanxes i, a continuació, utilitzeu un tallador de galetes per crear diferents formes. Fet ràpidament i efecte garantit!

15. Posa una mica de color al plat

Utilitzeu espècies per decorar els seus purés. Ideal per realçar el color de les verdures. A més, evidentment, dóna gust. El comí condimenta les pastanagues. Les herbes de la Provença van bé amb els carbassons...

16. Varia les textures

Per canviar els purés, feu flams amb les verdures. Una textura sovint apreciada pels més joves. Per a una recepta ràpida: barregeu un raig d'agar-agar amb una mica d'aigua i deixeu-ho bullir. A continuació, afegiu aquesta barreja al puré. Deixar reposar a la nevera durant 1 hora. Està llest!

17. Afegiu sabor a les verdures

Una mica d'espècia pot donar sabor a les verdures de vegades suaus. Per als nens més grans, penseu també en afegir una mica de sal, un potenciador de sabor natural, o oferir el formatge ratllat directament sobre les verdures, els dóna més sabor.

18. Fes que els àpats siguin una mica diferents...

Per variar, per què no oferir-vos menjar amb escuradents de tant en tant? A partir dels 3 anys, un nen petit pot provar. A més, ara hi ha escuradents especials "infantil". Molt més fàcil d'utilitzar que els escuradents clàssics, perquè es mantenen units. Òbviament, ofereix-li aliments que pugui agafar fàcilment. Evidentment, evitem els pèsols aquell dia.

19. La sopa és més divertida amb una palleta

Francament, qui va dir que la sopa només es menja amb una cullera? Tan aviat com el vostre fill ho sàpiga

beure amb una palleta, en principi cap als 2 anys, pot menjar perfectament d'aquesta manera. És molt més divertit i menjar és un plaer!

20. Verdures que es poden cuinar a les postres

Inspira't en les receptes "britàniques" per fer-lo menjar una mica més de verdures. El vostre fill gaudirà del pastís de pastanaga (fet amb pastanagues) o del pastís de carbassa. Més atrevit però també molt popular, la mousse de xocolata amb alvocat, o les magdalenes de remolatxa. Increïble però saborós!