5 bones raons i 3 receptes fàcils per fer-te estimar encara més el pa integral

Fer un seguiment de la vostra salut i forma no és un treball tan dur si us interessa la tecnologia moderna. Ara estem parlant dels que us permeten fer pans de gra sencer realment saborosos i saludables.

Què pot substituir el pa en una dieta

"Doctor, sé que no puc menjar pa, però què el pot substituir?" - L’endocrinòloga i nutricionista Olga Pavlova escolta sovint aquesta pregunta dels pacients. Ella hi dóna la resposta en aquest material: parlarem del pa i les seves alternatives.

El desig de perdre pes, la diabetis mellitus, el gluten i la intolerància al llevat són els principals motius que porten a molts a eliminar completament el pa de la dieta.

En triar els aliments adequats per mantenir una figura i un benestar prims, sovint excloem completament els productes de forn de la dieta a causa del seu alt contingut calòric: un tros petit de pa blanc de 25 grams conté 65 kcal i la quantitat principal de nutrients és representat per hidrats de carboni ràpids. que provoquen un augment del sucre en la sang, que condueixen a una major alliberació d’insulina i poden contribuir al desenvolupament de la resistència a la insulina, la diabetis tipus 2 i l’obesitat.

Malauradament, el pa gris (2 varietats) també és força calòric: una peça que pesa 1 grams conté 25 kcal i una gran quantitat d’hidrats de carboni i poques vegades algú es pot limitar a un tros de pa.

Ni tan sols cal esmentar els perills del gluten i el llevat, el seu efecte negatiu sobre els intestins i l’estat d’immunitat es discuteix a tot arreu.

Si una persona estima les verdures fresques, no pateix pancreatitis crònica i malalties intestinals, en què estan contraindicades, el pa es pot substituir per cogombre fresc, tomàquet, pebrot dolç.

Si per qualsevol motiu és inacceptable substituir el pa per verdures fresques, les patates fregides de gra sencer esdevindran una alternativa.

Com guanyen els pans de gra sencer la batalla per la salut i la magra?

Primer, els pans són baixos en calories: un pa conté 15-30 kcal (de mitjana, 2 vegades menys kcal que 1 llesca de pa).

En segon lloc, els pa cruixent d’alta qualitat (trie els pans del Dr. Korner per a casa, estan aprovats per l’Institut de Recerca de Nutrició de l’Acadèmia Russa de Ciències Mèdiques i tenen l’estatus de “menjar dietètic”) contenen una gran quantitat de fibra, que alenteix l'absorció d'hidrats de carboni del pa, que té un efecte beneficiós sobre el sucre en la sang el risc de desenvolupar obesitat i diabetis; també la fibra normalitza el treball del tracte gastrointestinal i ajuda a eliminar toxines i toxines del cos.

en tercer lloc, en els pans integrals no hi ha llevats ni altres productes de fermentació, la qual cosa millora el funcionament del tracte gastrointestinal.

en quart, molts tipus de pans integrals no contenen gluten (Ed., el Dr. Korner disposa de 10 tipus de pa de la línia principal sense gluten. Així ho confirma el signe de l'espiga ratllada amb la indicació del número de certificat a l'envàs dels pans. Només és possible utilitzar aquesta marca després que l'empresa hagi estat auditada per l'Associació de Societats Europees de Malalties Celíaques i els productes hagin estat provats per al gluten per un laboratori internacional acreditat.). Per tant, aquest producte alimentari dietètic té un efecte beneficiós sobre el funcionament de l’intestí i el sistema immunitari i pot ser consumit per persones que pateixen malaltia celíaca i al·lèrgies alimentàries.

En cinquè lloc, el pa conté vitamines B1, B2, B6, PP, àcid fòlic, només contenen ingredients 100% naturals, però no hi ha conservants i potenciadors del sabor (a més de sabors i colors artificials).

Per això, les patates fregides de gra sencer es poden utilitzar amb seguretat com a alternativa saludable al pa. Per a un àpat mengem 1-2 pans, amb això n'hi ha prou. Però el que no s’ha de limitar és la imaginació culinària. Podeu fer una gran varietat d’entrepans, postres i molt més amb pans de gra sencer! I el més important és que no només serà un aperitiu saborós, sinó també saludable.

Per cert, els populars bloggers gastronòmics estaven convençuts personalment d’això i ara comparteixen les seves receptes amb vosaltres.

Què es pot fer a partir de patates fregides de gra sencer, l’experiència dels bloggers de menjar.

Hummus de cigrons d'Alina bez_moloka

Ingredients:

• Pa quadrat sense gluten del Dr. Korner;
• 3 cullerades de pasta de sèsam (Tkhina);
• 2-3 cullerades d’oli d’oliva;
• 300 grams de conserves o 200 grams de cigrons crus;
• 50 ml d’aigua (o aigua de cigrons);
• 5 grans d'all;
• 2 culleradetes de comí mòlt;
• 2 culleradetes de coriandre mòlt;
• 1 cda. suc de llimona;
• 0,5 culleradeta de sal.

Preparació:

1. Ompliu els cigrons amb aigua perquè l’aigua sigui 3-4 vegades més que els cigrons i deixeu-los 12 hores. Durant aquest temps, els cigrons s’inflaran bé. Escorrem l’aigua i l’enviem a la paella, l’omplim amb aigua freda dos dits sobre els cigrons i la coem sota la tapa durant 2 hores.
2. Tritureu els cigrons fins que quedi puré, afegint gradualment 50 ml d’aigua.
3. Escalfeu els alls i les espècies en una paella, afegiu-hi oli d’oliva.
4. Enviem l’oli aromàtic als cigrons i tornem a batre bé.
5. Afegir el tahini i el suc de llimona, batre.
6. Agafeu el pa del Dr. Korner, ompliu-lo amb hummus, gaudiu-ne!

Els pastissos PP formiguer d’Elena Solar

Per a 5 coques necessitem:

• 6 pans de caramel Dr. Corner;
• 50 gr. mel;
• 50 gr. mantega de cacauet;
• una cullerada de llet (tinc ametlla);
• 2 quadrats de xocolata negra.

Preparació:

1. Partiu les cantonades en trossos petits.
2. En una cassola, escalfeu lleugerament la mel juntament amb la pasta i la llet.
3. Aboqueu les cantonades en una barreja tèbia i remeneu-ho immediatament.
4. Utilitzeu llaunes de magdalenes per esculpir pastissos.
5. Foneu la xocolata al bany maria i aboqueu-hi els pastissos.

Recepta d'un pastís dietètic i ràpidíssim de Lena IIIgoddessIII

Ingredients:

• 3 pans del doctor Korner (tinc nabiu);
• 180 gr de mató;
• 1 plàtan.

Preparació:

1. Batre el formatge cottage amb un plàtan a la batedora.
2. Recollim el pastís. Pa - crema de mató - pa - crema de mató - pa - crema de mató. Untem també les vores amb nata. Decorar amb baies o coco si es desitja.
3. Enviem el pastís a la nevera per passar la nit. Al matí gaudim d’un deliciós esmorzar.